糖醋排骨

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人人都说四川人喜欢吃辣，我也爱吃，可是家里面有个挑食的小家伙，吃点辣椒就不行了，今天特意为她做的糖醋排骨，喜欢的不得了，看到她开心

糖醋排骨的用料

猪小排 300g

糖醋排骨的做法

步骤1

第一步，排骨洗干净，然后焯水，捞出沥干水分

步骤2

第二步，放入少量盐和料酒入味，我用的是白酒

步骤3

第三步，生姜切丝，大蒜切末，装入碗中待用

步骤4

第四步，锅里放菜籽油，烧至7-8成热，放入排骨炸至金黄，捞出，锅里留少于油放入生姜大蒜炒香下排骨至上色，依次放入料酒，生抽，陈醋，白糖，最后再入水盖过排骨，（料酒，生抽，陈醋，白糖比例最好是1:2:3:4），如果觉得颜色不好的话可以加点老抽
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

第五步，小火慢煮，直到汤汁少量转大火收汁即可。

糖醋排骨的烹饪技巧

煮的过程不要离开太久哦，容易焦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-28

©本菜谱的做法由 丁当的美食集中营 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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