太阳花面包

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总重800克，每个400克可做2个

太阳花面包的用料

高筋面粉 250克 低筋面粉 250克
盐 5克 干酵母 5克
水 260克

太阳花面包的做法

步骤1

1.将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性能拉开面膜。
太阳花面包的做法图解2

步骤2

2.室温基本发酵30分钟左右，分割成400克一个滚圆松弛30分钟。
太阳花面包的做法图解3

步骤3

3.将面团杆开至圆形。
太阳花面包的做法图解4

步骤4

4.在面团表面刷上蛋清。
太阳花面包的做法图解5

步骤5

5.沾上燕麦。
太阳花面包的做法图解6

步骤6

6.在面团中间放一个圆形模具。
太阳花面包的做法图解7

步骤7

7.均匀切开。
太阳花面包的做法图解8

步骤8

8.放入烤盘最后发酵。
太阳花面包的做法图解9

步骤9

9.以温度30℃，湿度80%发酵40分钟。
太阳花面包的做法图解10

步骤10

10.以烤箱温度上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟。

太阳花面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-29

©本菜谱的做法由 王森世界名厨学院 编写，未经授权不得转载
分类： 香 无水印 一家三口 创意菜 烤

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