小煎豆腐

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烨公子
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我酷爱吃豆制品，但又不喜欢豆腐汤的寡淡、也不喜欢孜然椒盐的霸道。于是想起了这道和家常豆腐比较像的小煎豆腐。

煎豆腐的用料

老豆腐 1块 葱姜蒜 适量
豆瓣酱 一勺 生抽 一勺
料酒 一匙 盐 少许
糖 一小匙 胡萝卜 适量
水淀粉 少许

煎豆腐的做法

小煎豆腐的做法图解1

步骤1

将老豆腐切片
小煎豆腐的做法图解2

步骤2

不粘锅内放油煎炸豆腐片
小煎豆腐的做法图解3

步骤3

煎制如图所示，两面金黄盛出。
小煎豆腐的做法图解4

步骤4

改刀成三角形，葱姜蒜切碎备用
小煎豆腐的做法图解5

步骤5

葱姜蒜爆香，加入胡萝卜，炒一会儿，加入豆瓣酱炒香
小煎豆腐的做法图解6

步骤6

加入开水，有鸡汤更好！
小煎豆腐的做法图解7

步骤7

倒入豆腐，焖煮
小煎豆腐的做法图解8

步骤8

加入水淀粉收汤
小煎豆腐的做法图解9

步骤9

成品

煎豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-29

©本菜谱的做法由 烨公子 编写，未经授权不得转载

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