香菇扒菜胆

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香菇的营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含蛋白质、糖类、B族维生素、维生素A、维生素D、维生素C、维生素E、铁、钾、钙、磷、镁、锌、硒等多种营养素。此外，香菇中还含有7种氨基酸，30多种酶以及麦角甾醇、甘露醇、海藻糖、糖原、戊聚糖等营养物质。香菇具有促进机体新陈代谢，增强人体免疫力，降低血压、血脂，防癌抗癌等功效，还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等有治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等疾病的调治。民间常用来香菇来诱发痘疮、麻疹，使体内毒素表出体外；还用来治头痛、头晕等病症

香菇扒菜胆的用料

香菇 200g 油菜 300g
蒜 10g 胡萝卜 5g
糖 0.3匙 盐 1匙
味精 0.3匙 水淀粉 2勺
玉米油 0.5勺

香菇扒菜胆的做法

香菇扒菜胆#宴客拿手菜#的做法图解1

步骤1

在市场上买的新鲜的香菇肉质特别饱满今天要做个清新爽口的美味
香菇扒菜胆#宴客拿手菜#的做法图解2

步骤2

香菇去蒂剪掉根部清洗干净锅中烧开水放入香菇焯熟
香菇扒菜胆#宴客拿手菜#的做法图解3

步骤3

香菇焯水既去异味又杀菌
香菇扒菜胆#宴客拿手菜#的做法图解4

步骤4

焯好后立即放入冷水中冲凉浸泡一会儿后清洗干净沥干水份备用
香菇扒菜胆#宴客拿手菜#的做法图解5

步骤5

油菜摘除杂质在水中浸泡10分钟左右洗净备用
香菇扒菜胆#宴客拿手菜#的做法图解6

步骤6

锅中烧开水将油菜焯水时间不要过长油菜变色即可捞出
香菇扒菜胆#宴客拿手菜#的做法图解7

步骤7

焯好的油菜立即放入冷水中冲凉
香菇扒菜胆#宴客拿手菜#的做法图解8

步骤8

油菜沥干水份备用
香菇扒菜胆#宴客拿手菜#的做法图解9

步骤9

蒜拍成蒜末蒜可以多多准备一些它可以提味
香菇扒菜胆#宴客拿手菜#的做法图解10

步骤10

锅中倒入适量底油加热放入三分之一蒜末爆香
香菇扒菜胆#宴客拿手菜#的做法图解11

步骤11

放入油菜大火快速翻炒
香菇扒菜胆#宴客拿手菜#的做法图解12

步骤12

再放入香菇翻炒
香菇扒菜胆#宴客拿手菜#的做法图解13

步骤13

放入盐快速翻炒均匀入味
香菇扒菜胆#宴客拿手菜#的做法图解14

步骤14

将炒好的油菜摆入盘中
香菇扒菜胆#宴客拿手菜#的做法图解15

步骤15

将香菇摆入油菜中间
香菇扒菜胆#宴客拿手菜#的做法图解16

步骤16

锅中倒入适量清水烧开放入适量盐、糖、味精调味撒上剩余蒜末最后用水淀粉勾芡即可
香菇扒菜胆#宴客拿手菜#的做法图解17

步骤17

锅中倒入适量清水烧开放入适量盐、糖、味精调味撒上剩余蒜末最后用水淀粉勾芡即可
香菇扒菜胆#宴客拿手菜#的做法图解18

步骤18

胡萝卜切成薄片用摸具压出梅花形摆在油菜上做装饰
香菇扒菜胆#宴客拿手菜#的做法图解19

步骤19

非常适合在减肥期间的美眉或者三高的亲们食用
香菇扒菜胆#宴客拿手菜#的做法图解20

步骤20

看着晶莹剔透的香菇扒油菜一直在咽口水噢
香菇扒菜胆#宴客拿手菜#的做法图解21

步骤21

非常适合家宴或朋友聚会的一道美味
香菇扒菜胆#宴客拿手菜#的做法图解22

步骤22

香菇扒菜胆

香菇扒菜胆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-29

©本菜谱的做法由 家和万事兴顺顺顺 编写，未经授权不得转载

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