火龙果酥

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家有乐的4次幂
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红红的火龙果，带给人震撼的颜色，那么热烈，那么美，一直的我家宝贝的最爱，一次能吃下一个红心的火龙果，这次我打算做到酥里，改变一下只有白，褐，绿的酥，原本以为会是红艳艳的，结果出来竟然是粉嫩嫩的，像是少女的心一样，同样让人爱不释手。

火龙果酥的用料

中筋粉（水油皮） 200g 砂糖（水油皮） 20g
猪油（水油皮） 60g 火龙果 1个
中筋粉（油酥） 140 猪油（油酥） 70g
白芸豆馅 560g 黑芝麻 45g

火龙果酥的做法

火龙果酥的做法图解1

步骤1

先把火龙果榨汁，火龙果汁取出70克用在水油皮上，余下的和白芸豆一起炒，炒到炒至可以团成团，并且不粘硅胶刀就可以了，然后把炒好的火龙果白芸豆馅加入黑芝麻揉匀，团成35克左右的圆球状，备用；把水油皮材料，70克火龙果汁和200克中筋粉，糖20克，猪油60克放入面包机内，选发面程序，打开面包机盖子，我用的东菱1352AE-3C面包机，发面程序包括28分钟和面程序和20分钟发酵程序，所以，我等到28分钟的时候面和好了就可以关掉机器了
火龙果酥的做法图解2

步骤2

等和面结束后，取出一小块面团，可以拉出比较坚韧的膜，这个面团就和好了，在和面的时候就可以把油酥用的材料140克中筋粉和70克猪油混合均匀
火龙果酥的做法图解3

步骤3

面团用保鲜膜盖着，醒15到20分钟的时间，就可以分割了，油酥和水油皮面团分别分割成等量的16份，再用保鲜膜盖着，醒15到20分钟
火龙果酥的做法图解4

步骤4

准备好的16个火龙果白芸豆黑芝麻馅，都团成球状
火龙果酥的做法图解5

步骤5

水油皮用手压扁，放一个油酥面团
火龙果酥的做法图解6

步骤6

用虎口慢慢的往上推直到包住油酥面团，16个全部包好后再进行下一步
火龙果酥的做法图解7

步骤7

包好后翻过来
火龙果酥的做法图解8

步骤8

用手掌压扁
火龙果酥的做法图解9

步骤9

擀成长舌状，卷起来
火龙果酥的做法图解10

步骤10

再竖直的压扁，擀成长舌状
火龙果酥的做法图解11

步骤11

卷起来收口向上，放旁边，用保鲜膜盖起来，直到16个全部卷好
火龙果酥的做法图解12

步骤12

把卷好的面团卷口向上按压下去，擀成圆片，包上火龙果白芸豆黑芝麻馅
火龙果酥的做法图解13

步骤13

全部包好后放入烤箱，每个烤箱的温度都不太一样，我用的东菱33E的烤箱温度调到180度，时间25分钟
火龙果酥的做法图解14

步骤14

烤好后取出冷凉就能食用了
火龙果酥的做法图解15

步骤15

撰写制作步骤
火龙果酥的做法图解16

步骤16

撰写制作步骤

火龙果酥的烹饪技巧

酥最怕混酥不起层，所以水油皮最好和到出膜，还有就是醒面的时间不能省,上面忘了交代，黑芝麻要炒熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-30

©本菜谱的做法由 家有乐的4次幂 编写，未经授权不得转载

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