苹果派

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家有乐的4次幂
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秋天的树上结满了苹果，丰满的果实诱惑着所有的吃货，苹果有很多的维生素以及各种营养，最常见的甜点就是苹果派了。各种西方的电影和电视剧里总少不了苹果派的身影

苹果派的用料

低筋粉 150g 盐 1g
糖 10g 蛋黄 1个
水 10g 黄油 75g
苹果 2个 砂糖 60g
肉桂粉 少许 柠檬汁 一勺

苹果派的做法

苹果派的做法图解1

步骤1

拿一个苹果去皮去核，切成块，放到锅中，加入水，香草精，糖，肉桂粉加热至苹果变软，加入柠檬汁，不断搅拌，直到水分蒸发，用小火煮至水分蒸发
苹果派的做法图解2

步骤2

把面粉，盐，糖拌匀，加入和了水的蛋黄，加入融化的黄油，用硅胶刀搅拌几下，拌匀
苹果派的做法图解3

步骤3

准备好一张保鲜膜，把拌匀的面倒上去，和几下，和匀，包起来整理成长方形或者是圆的饼子都行，放冰箱半个小时
苹果派的做法图解4

步骤4

取出来用保鲜膜覆盖着擀成两毫米左右的薄片
苹果派的做法图解5

步骤5

把模具放到面皮上，让面皮比模具宽出来一厘米左右
苹果派的做法图解6

步骤6

面皮贴紧模具，用手去除面皮多余部分
苹果派的做法图解7

步骤7

用叉子在底部扎几个小孔
苹果派的做法图解8

步骤8

装上豆子或者重石
苹果派的做法图解9

步骤9

放烤箱180度，15分钟
苹果派的做法图解10

步骤10

烤好后取出豆子，倒入煮好的苹果酱
苹果派的做法图解11

步骤11

把一个苹果去皮去核后切片，切成梳子状平铺到苹果酱上做装饰
苹果派的做法图解12

步骤12

放入烤箱，180度，30分钟
苹果派的做法图解13

步骤13

苹果派的做法图解14

步骤14

苹果派的烹饪技巧

面团和好后放冰箱冷藏半个小时方便整理
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-30

©本菜谱的做法由 家有乐的4次幂 编写，未经授权不得转载

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