彩色绿豆饼

精品
9.1万 浏览 955 收藏
收藏
Summer_夏天_
Summer_夏天_ Summer_夏天_
＋ 关注

绿豆昧甘性寒，含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质，能解百毒，帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢，并具有清热解毒、止渴消暑，美容润肤的功效。 把绿豆泡发，打成泥，加入油，糖炒制，再用模具按压成型，一道清凉的小点心，绿豆饼就做好了！绿豆性寒，所以，平素脾虚胃寒、易泻者不宜食用。

彩色绿豆饼的用料

脱皮绿豆 220g 黄油 40g
玉米油 30g 麦芽糖 20g
糖粉 30g 抹茶粉 1小匙
紫薯粉 1小匙

彩色绿豆饼的做法

彩色绿豆饼的做法图解1

步骤1

称量好绿豆，清水浸泡四，五个小左右，夏天天气炎热，中途需要换几次水，天气凉就不用。
彩色绿豆饼的做法图解2

步骤2

泡好的绿豆洗净，捞出，电饭煲放一块棉砂布，把绿豆放到上，蒸熟，我家电饭煲蒸20分钟就行了。
彩色绿豆饼的做法图解3

步骤3

蒸好好绿豆，放到破壁机中，加少许水，打成泥，没有破壁机用料理机也可以，或者直接用勺子压也行，不过用压的，时间就有点久。
彩色绿豆饼的做法图解4

步骤4

打好的绿豆泥。
彩色绿豆饼的做法图解5

步骤5

把打好的绿豆泥倒入不粘锅，加入黄油，小火翻炒，记住要不停的翻炒，以免糊底。
彩色绿豆饼的做法图解6

步骤6

炒到略干就加入糖粉和麦芽糖，继续翻炒。
彩色绿豆饼的做法图解7

步骤7

再加入玉米油，继续翻炒。
彩色绿豆饼的做法图解8

步骤8

炒到快到好的时候，先盛出一部分，剩余部继续炒到出锅，就是原味的。
彩色绿豆饼的做法图解9

步骤9

炒到绿豆泥基本不含水份，不粘锅和刮刀都很干净，没有绿豆泥粘在上面，就炒好了。
彩色绿豆饼的做法图解10

步骤10

把之前预留的绿豆泥取一半倒入不粘锅。
彩色绿豆饼的做法图解11

步骤11

加入1小匙抹茶粉。
彩色绿豆饼的做法图解12

步骤12

用搓、压的方式，把抹茶粉均匀的混到绿豆泥里。
彩色绿豆饼的做法图解13

步骤13

也是炒到基本不含水份，不粘锅和刮刀都很干净，没有绿豆泥粘在上面，抹茶味的就炒好了。
彩色绿豆饼的做法图解14

步骤14

再把剩下的绿豆泥全部倒入不粘锅，加入1小匙紫薯粉。
彩色绿豆饼的做法图解15

步骤15

用跟抹茶同样的炒法，紫薯味的就炒好了。
彩色绿豆饼的做法图解16

步骤16

炒好的绿豆泥揉成团。
彩色绿豆饼的做法图解17

步骤17

再分成小份，我用月饼模压模，每个面团称40克。
彩色绿豆饼的做法图解18

步骤18

怎么样成彩色的呢？像图片步骤一样，按你想要的大小，把几种颜色的面团混成一个面团，月饼模刷上少许油，把面团填到模子里，再按压成型就可以了。
彩色绿豆饼的做法图解19

步骤19

美味的绿豆饼就做好了！是不是很惊艳呢！
彩色绿豆饼的做法图解20

步骤20

成品图！
彩色绿豆饼的做法图解21

步骤21

成品图！
彩色绿豆饼的做法图解22

步骤22

撰写制作步骤

彩色绿豆饼的烹饪技巧

自制绿豆饼没有添加剂，所以保存时间较短，做好请尽快食用，放入冰箱冷藏，最多一周时间。 本方子，我用40克的模具，可以做13个。 颜色还可以加入自己喜欢的多种颜色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-02

©本菜谱的做法由 Summer_夏天_ 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 亲友聚餐 下午茶 香 香酥味

彩色绿豆饼的其他做法更多

彩色绿豆饼的全部作品更多

上传我做的这道菜

彩色绿豆饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 彩色绿豆饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 彩色绿豆饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活