耗油五彩牛肉丁

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这道菜不仅咸鲜香醇回味无穷，且缤纷耀眼流光溢彩，是假日聚会餐桌上一道靓丽的风景。

耗油五彩牛肉丁的用料

牛腩肉 青椒
圆葱 红黄彩椒
葱 姜
蒜 八角
耗油 糖
白醋 料酒
花生油 酱油

耗油五彩牛肉丁的做法

耗油五彩牛肉丁的做法图解1

步骤1

牛肉清洗干净后切成牛肉粒
耗油五彩牛肉丁的做法图解2

步骤2

铁锅内加水，放入牛肉粒小火慢慢汆出血水
耗油五彩牛肉丁的做法图解3

步骤3

葱姜蒜八角备好
耗油五彩牛肉丁的做法图解4

步骤4

铁锅加热后放入适量花生油，油热后放入葱姜蒜八角及酱油爆香
耗油五彩牛肉丁的做法图解5

步骤5

将汆好水的牛肉粒滑入锅内翻炒均匀，烹入一勺料酒、一勺糖、一勺半白米醋，翻炒出香味
耗油五彩牛肉丁的做法图解6

步骤6

锅内加水没过牛肉，大火煮开后转小火慢炖
耗油五彩牛肉丁的做法图解7

步骤7

炖肉的空闲时间里，将彩椒及圆葱清洗干净，切丁备用。
耗油五彩牛肉丁的做法图解8

步骤8

一小时后汤汁收至1/4，加两汤匙耗油开大火翻炒均匀，使牛肉粒饱满均匀地裹上汤汁儿。
耗油五彩牛肉丁的做法图解9

步骤9

将彩椒及圆葱丁滑入，翻炒出椒香和葱香。
耗油五彩牛肉丁的做法图解10

步骤10

咸鲜醇香，流光溢彩，节日里餐桌上一道靓丽的风景。

耗油五彩牛肉丁的烹饪技巧

这款菜不要放盐哦，因为耗油本身就是咸的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-03

©本菜谱的做法由 更厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 汆 爆 炒 炖

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