蒜蓉粉丝蒸扇贝

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谷穗儿弯弯
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蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料

扇贝 16个 大蒜 1个
姜 2片 粉丝 1把
酱油 适量 植物油 适量
蚝油 少许 鸡精 少许
糖 少许 胡椒粉 少许
小葱 2根 红辣椒酱 少许
料酒 适量

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解1

步骤1

泡一把粉丝
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解2

步骤2

我是把扇贝的肉刮下来洗的，把脏东西洗去，砂石清理…拿小刷子刷干净贝壳的壳，毕竟它是要下锅的～剪适当长度的粉丝，盘旋在壳上，放上扇贝的肉
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解3

步骤3

大蒜和姜，剁碎，或者能弄成泥也行，放在碗里备用…锅里加入适量植物油，烧开…浇在蒜碗里，让它沸腾去…那时看它沸腾，没手拍照
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解4

步骤4

待蒜油稍凉，用小匙每个贝壳里加入蒜末和一点蒜油，不用太多，剩下的稍后用
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解5

步骤5

调一碗酱汁…里头有适量的酱油蚝油糖料酒胡椒粉…这是我瞎搞的配方，可以因人而异，调出自己喜欢的味道
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解6

步骤6

凉水上锅，水开后再蒸8-10分钟～这是蒸好出锅的时候
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解7

步骤7

把剩下的蒜油用小匙浇上去，撒葱花，淋之前调好的酱汁，加点辣椒酱点缀，开吃啦！
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解8

步骤8

棒棒哒棒棒哒！耗时最久的…就是洗扇贝了

蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧

洗扇贝要认真噢，不然会有砂石残留！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-04

©本菜谱的做法由 谷穗儿弯弯 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 上海菜 蒸锅 蒸 清淡

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