蒸鸭蛋（炖鸭蛋）

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Angeline喵喵Belle
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蒸鸭蛋（炖鸭蛋）的用料

鸭蛋 2个 盐 适量
纯味鲜酱油 适量 芝麻油 适量
矿泉水 适量

蒸鸭蛋（炖鸭蛋）的做法

蒸鸭蛋（炖鸭蛋）的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材，开始吧！
蒸鸭蛋（炖鸭蛋）的做法图解2

步骤2

步骤很简单：拿出蒸锅先烧一锅水，烧水的时候，把两个鸭蛋打到器皿里，搅拌打匀，然后加入是鸭蛋液两倍的矿泉水和适量的盐，继续打匀。
蒸鸭蛋（炖鸭蛋）的做法图解3

步骤3

打匀后拿出加密过滤网，把打好的蛋液过滤到可以上锅蒸的蒸碗里，过滤掉泡沫杂质，可以让蒸出来的蛋更加晶莹剔透、入口就化！
蒸鸭蛋（炖鸭蛋）的做法图解4

步骤4

蒸碗上封上保鲜膜，用小刀划几道口子，方便气压冒出来，这时候就可以放进已经煮开的蒸锅里面了！这时候切记看时间，按火候大小，基本中火10分钟就好了，切记时间！要不老了就不好看，味道也不好了！
蒸鸭蛋（炖鸭蛋）的做法图解5

步骤5

10分钟一到，立刻端出来，淋上几滴鲜酱油，和几滴芝麻油（香油）就大功告成啦！普通人吃的时候可以再放些葱末更佳美观也更好吃！如果蒸鸡蛋，也是同理啊！（PS：这张图片是网上找的，因为一拿出来妈妈就吃了个精光，没拍到图片）

蒸鸭蛋（炖鸭蛋）的烹饪技巧

时间一定要掌控好，要不就老了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-05

©本菜谱的做法由 Angeline喵喵Belle 编写，未经授权不得转载

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