肉油饼

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简单快乐766
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记得以前在某酒店吃过一个特色肉油饼，外酥里嫩，非常好吃，于是就自己琢磨着试了试，没想到味道超级赞！是一款不错的早餐！

肉油饼的用料

面粉 250g 温水 150g
五花肉馅 适量 姜末 适量
花椒 适量 盐 适量
葱末 适量

肉油饼的做法

肉油饼的做法图解1

步骤1

用温水活成光滑的面团，盖薄膜醒发一会，（也可以晚上活好面，放冰箱冷藏，第二天早上拿出来用）
肉油饼的做法图解2

步骤2

花椒一小把倒半小碗水用小锅熬开二分钟关火。
肉油饼的做法图解3

步骤3

肉馅放上姜末，盐，然后加少许花椒水，拌匀，再一点点加花椒水，直到肉都吸饱了花椒水。
肉油饼的做法图解4

步骤4

把面团分成六个小面团，然后取一个面团擀成圆饼，抹上肉末，放上葱花。
肉油饼的做法图解5

步骤5

再擀一个圆饼盖到上边，我用的碗边把多余的边角去掉了，这样饼边更结实，饼也更圆一些。
肉油饼的做法图解6

步骤6

用平底锅，倒少许油，然后放入饼胚，盖好盖子，中小火煎好一面，再煎另一面就好了。
肉油饼的做法图解7

步骤7

好了切块装盘就可以吃了，好香啊，老公一口气吃了俩

肉油饼的烹饪技巧

煎饼的时候用平底锅盖盖子，这样里边的肉熟的也快，不至于外边糊里边不熟，里边有蒸汽水分不流失，饼口感也会更嫩！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-05

©本菜谱的做法由 简单快乐766 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 家常菜 中国菜 咸鲜

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