清蒸狮子头（马蹄版本）

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清蒸狮子头，妈妈的味道……小时候不爱吃肉，妈妈就给我弄肉丸子，以前不知道它叫什么名字，长大了才发现它有一个好听的名字叫做“狮子头”！清蒸对于南方人来说一点也不陌生，由于气候原因清蒸是比较常见的做法！生病了，没胃口，做上几个狮子头就能吃得饱饱的了，好吃又有营养！现在，长大成家了，做个妈妈的味道给儿子吃，儿子说：“妈妈做的菜最好吃了，真美味！”马蹄的脆加上枸杞子的甜，味道真的不错，赶紧做一个给孩子吃吧！不爱吃肉的宝宝也会爱上它！

清蒸狮子头的用料

猪肉（半肥瘦） 150g 马蹄 6个
枸杞子 32颗 姜 3片
蒜粒 5瓣 葱 3根
花生油 15ml 盐 少量
生抽 少量 蚝油 少量
生粉 2勺

清蒸狮子头的做法

清蒸狮子头（马蹄版本）的做法图解1

步骤1

先将猪肉和马蹄搅碎
清蒸狮子头（马蹄版本）的做法图解2

步骤2

姜和蒜剁碎，葱白也剁碎，暂时不要葱叶
清蒸狮子头（马蹄版本）的做法图解3

步骤3

把剁好的姜、蒜、葱白倒入肉末中，加入花生油、食盐、生粉、生抽、蚝油（不吃蚝油可以不加）
清蒸狮子头（马蹄版本）的做法图解4

步骤4

腌制5分钟左右就把搅拌均匀的材料搓成肉丸子，别太大了
清蒸狮子头（马蹄版本）的做法图解5

步骤5

等锅里的水烧开后才把做好的肉丸子（记得摆上枸杞子，好看又清甜）放进去蒸，大火蒸十分钟左右
清蒸狮子头（马蹄版本）的做法图解6

步骤6

起锅前将切好的葱花撒入
清蒸狮子头（马蹄版本）的做法图解7

步骤7

完成了，里头蒸出来的水不用倒，拌饭也很好吃哦！
清蒸狮子头（马蹄版本）的做法图解8

步骤8

完成图，美美哒！

清蒸狮子头的烹饪技巧

1、猪肉和马蹄一起放入绞肉机搅拌（剁碎也可以不过比较耗时）；2、腌制肉时姜、蒜、葱白要剁碎点；3、大火蒸10分钟就行，起锅前再加入葱花不然会变黄不好看！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-06

©本菜谱的做法由 seek813 编写，未经授权不得转载
分类： 北京菜 焖 咸 清淡 家常菜

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