香酥紫薯

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香酥紫薯的用料

紫薯 1个	鸡蛋 2个
面粉适量	水适量
花生油适量

香酥紫薯的做法

步骤1

紫薯洗净去皮备用

步骤2

切丝

步骤3

放入面粉和鸡蛋

步骤4

加水搅拌均匀

步骤5

当油温烧至4成热的时候，按自己喜好将挂好面糊的薯条分成不规则形状，炸1——2分钟左右即可。

步骤6

咬一口、嚼两下，外面焦黄酥脆，里面软糯甜香，吃货们、试试呗！

香酥紫薯的烹饪技巧

油的温度通常情况下被称为“几成热” 温油锅，俗称三四成热，温度为90℃——130℃，一般无青烟、无响声，油面较平静。当原料下锅时，周围出现少量气泡。热油锅，俗称五六成热，温度为130℃——170℃，油面微有青烟，油从四周向中间翻动。当原料下锅时周围出现大量气泡。旺油锅，俗称七八成热，温度为170℃——230℃，油面有青烟上升，油面较平静，用勺搅动时有响声。当原料下锅时，出现大量气泡，并带有响声。油炸食品虽然好吃，但容易长肉哦！吃货们注意咯！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-09

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分类：快手菜香脆味香中国菜家常菜

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