咸鱼鸡粒炒饭｜太阳猫早餐

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家乡在海边，饮食自然少不了海味，人们习惯在丰收的季节把吃不完的鱼做成咸鱼，在没有渔获的季节也能解解嘴馋，咸鱼配白饭吃起来也不会乏味，如果加上其它食材做成一锅炒饭，更是别具一格的味道。

咸鱼鸡粒炒饭的用料

淀粉 1小勺 咸鱼 1块
料酒 1小勺 胡萝卜 半根
剩米饭 1碗 鸡胸肉 半块
黑胡椒&盐 适量

咸鱼鸡粒炒饭的做法

咸鱼鸡粒炒饭｜太阳猫早餐的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切丁，加盐、糖、淀粉、料酒腌制20分钟。 热油大火快炒鸡丁，盛出。
咸鱼鸡粒炒饭｜太阳猫早餐的做法图解2

步骤2

将咸鱼切成碎末
咸鱼鸡粒炒饭｜太阳猫早餐的做法图解3

步骤3

洋葱、胡萝卜切碎，小葱切碎，用油爆香洋葱，加入胡萝卜和咸鱼
咸鱼鸡粒炒饭｜太阳猫早餐的做法图解4

步骤4

炒香后加入米饭炒匀，然后加入鸡丁，用少许盐和黑胡椒调味，出锅前加入葱花。
咸鱼鸡粒炒饭｜太阳猫早餐的做法图解5

步骤5

叮～完成啦！

咸鱼鸡粒炒饭的烹饪技巧

咸鱼本身就有咸度，所以盐不要一次加得过多，按个人口味加入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-10

©本菜谱的做法由 太阳猫MoMoSun 编写，未经授权不得转载

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