地瓜条（红茶版）——木易的饭

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木易的饭

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【一道菜一首小诗】《味道》想写的有很多/ 一包红茶和地瓜的故事/ 一次翻山越岭的相遇/ 想吃的有很多/ 她煮的茶和灶火里的红薯/ 一种是乡愁味的/ 一种是可能已经忘却的/ ——木易

自制地瓜条的用料

淀粉 4勺	面粉 16勺
色拉油适量	细砂糖适量
红茶一小包	牛奶半包

自制地瓜条的做法

步骤1

红薯洗好，然后切成条状

步骤2

电饭煲加适量水，投入红茶包，上电饭煲煮至沸腾。

步骤3

把红薯条放在煮红茶水的电饭煲上蒸，蒸成5分熟，大约变色，有些软就可以。这样的红薯会有红茶味。

步骤4

煮好的红茶倒出来，大约家庭饭碗的半碗，然后加入白糖。

步骤5

准备纯牛奶半碗，加入面粉和淀粉。

步骤6

把第四步和第五步的食材混合，搅拌均匀，颜色偏浅红色。面糊不能太淡，如果淡了可以选择加面粉。

步骤7

再把之前蒸过的红薯夹到里面，裹均匀。

步骤8

热锅烧油，加热至油熟。

步骤9

把红薯条放入油锅炸，小火转中火。

步骤10

大约炸两三分钟，看到变了颜色，有红薯和红茶的香味，差不多可以捞起，喜欢颜色深的可以再炸一下，不烧焦就可以。

步骤11

炸好后用吸油纸吸油，最后装盘，放在小罐子里特别讨小朋友喜欢呢，还可以带给亲朋好友一起分享。

步骤12

个人爱好美食摄影，所以多拍了一些。可能因为红茶不多，我的红茶味不是那么浓，但入口有淡淡的茶香。但是红茶的味道中和了腻腻的红薯，红薯的甜中和了茶叶的涩味，恰到好处。

步骤13

现在打算好好研究美食摄影啦，也会继续学习做美食，小伙伴们多多支持啦。>O<

步骤14

再来一张，哈哈，感觉红茶要是放多点，颜色会偏黑，我做出来的还是地瓜的颜色但是深一点。

自制地瓜条的烹饪技巧

1.我调的面粉红茶混合液，其实没有很固定的比例，但是一定不能太淡，要浓一点才能裹上去。（勺子就是用的喝汤的瓷器汤勺） 2.糖按照个人口味放，红茶也是，我这个是适中版，做出来红茶味不浓，但茶叶能吸点油，红茶有营养，这样不管是给小朋友吃还是家人吃更健康呢。 3.我用的是电磁炉，刚开始是火力600，感觉不给力，后来换成火力1000，就好很多，大家按照自己的情况来。 4.有疑惑的地方可以留言问我哦，看到就会解答的。有高见也可以提建议，欢迎交流。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-13

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分类：甜中国菜家常菜无水印午餐

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