饭合 | 蓝瘦香菇煲仔饭

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一餐奢华的西餐晚宴， 一份传统风格的老味道， 和你我平日的生活毕竟有些距离。 怎样足不出户，物尽其用， 很多饭友们更愿意知道， 如何利用手头现有的食材做一餐佳肴， 今天饭合的签约御用大厨闻天就来给你支招。 用一道简易煲仔饭， 告诉你如何轻松获取美味。

蓝瘦香菇煲仔饭的用料

大米 适量 广式腊肠 两根
生菜 半棵 鸡蛋 一颗
调和酱汁（生抽、美极鲜、蚝油、鸡精、蜂蜜） 适量 食用油 少许

蓝瘦香菇煲仔饭的做法

饭合 | 蓝瘦香菇煲仔饭的做法图解1

步骤1

除了米饭以外， 其余的几样食材都是可以被替换的， 你的冰箱里还剩什么能吃的？ 稍作替换也能得到不一样的美味哦！
饭合 | 蓝瘦香菇煲仔饭的做法图解2

步骤2

简单把米淘一淘， 不用太多次，淘的太干净会失去大米的香气。
饭合 | 蓝瘦香菇煲仔饭的做法图解3

步骤3

每个人家中都有的电饭锅， 无需正宗煲仔饭的瓦锅， 点少许食用油，在防止糊锅的同时， 即使是陈米也能让整出的米饭重获新生。
饭合 | 蓝瘦香菇煲仔饭的做法图解4

步骤4

将大米和食用油搅拌均匀后， 放入没过大米一个手指节的清水， 米饭蒸制15分钟。 不要放过多的水， 那样蒸出来的饭过于软糯， 会影响煲仔饭的口感。
饭合 | 蓝瘦香菇煲仔饭的做法图解5

步骤5

在蒸饭的过程中， 将食材切好备用。
饭合 | 蓝瘦香菇煲仔饭的做法图解6

步骤6

煲仔饭美味的关键在于酱汁， 用生抽、蜂蜜、美极鲜、耗油、鸡精调成酱汁， （咸甜度可根据个人口味做比例调整）。
饭合 | 蓝瘦香菇煲仔饭的做法图解7

步骤7

围绕边缘的生菜， 与铺设在中间的广式香肠色彩呼应， 在中心打上一颗鸡蛋， 盖上电饭锅再蒸制5分钟后盛出。 淋上调配的酱汁，就可以美美的吃上一顿了！

蓝瘦香菇煲仔饭的烹饪技巧

1.大米淘的太干净会失去米的香气。 2.在电饭锅底点少许食用油，防止糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-14

©本菜谱的做法由 饭合Foodlink 编写，未经授权不得转载

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