杂酱面

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They_call_me_‘jane’

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杂酱面的用料

步骤1

肉馅稍微漂洗一下，加入稍些料酒醒发备用；土豆切丁、香菇切条、青线椒切圈、香菜洗净（香菜根最香，但泥多要仔细洗）备用。

步骤2

热锅温油，开大火，依次下姜片、肉馅、青椒圈爆香，然后加入香菇、土豆丁、香菜等煸炒，同时加入盐、鸡精、味极鲜酱油、花椒粉、胡椒粉；等待同时将淀粉化水后入锅，再加入刚没过食材的清水，待煮沸后转中小火盖盖焖煮。

步骤3

10~15分钟后，看水收差不多（因为要拌面，汁多一点好吃），尝一土豆熟了就可以出锅了！吼吼，上图！

步骤4

烧水、煮面（杂酱拌面，面多煮一会，软糯口感好）。出锅，调入杂酱，剥两片生蒜，口嚼解腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-14

©本菜谱的做法由 They_call_me_‘jane’ 编写，未经授权不得转载

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