宫廷秋梨膏

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秋梨膏是由秋梨和祛痰中药配伍加工而成的药膳饮品，《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”为史料记载，相传始于唐朝。据说，唐武宗李炎患病，终日口干舌燥，心热气促，服了上百种药物均不见疗效，御医和满朝文武束手无策，正在人们焦虑不安之时，一名道士用梨、蜂蜜、及各种中草药配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病，从此，道士的妙方成了宫廷秘方，直到清朝流入民间。据考证，秋梨膏最先给予了北京的药铺，一直作为京城的药房为宫中制作的御药之一，至今北京同仁堂老字号还保留着以“秋梨润肺膏”为药字号的国药，每年都销往国内外。相传，过去北京一到秋天就刮大风，得感冒，咳嗽的人很多，一般人们就买梨回去熬梨水，为的是止咳袪痰。

宫廷秋梨膏的用料

鸭梨 5斤	百合 100g
茯苓 40g	薄荷 30g
甘草 50g	金银花 50g
蜂蜜适量

宫廷秋梨膏的做法

步骤1

宫廷秋梨膏需反复熬制三次。首先鸭梨5斤洗净去皮刨成丝，加以上所有中药（除蜂蜜）加5倍水大火烧开，小火熬制5小时，把熬好的汁倒出来，再把原料过滤出来放入锅中加适量凉水，进行第二煎。宫廷秋梨膏需反复熬制三次，每次比前一次少一个半小时。三次结束后把三次熬成的汁混合一起，上火熬制进行浓缩提取，形成膏状物（记得一定要膏状物，时间有点漫长）接下来我们把蜂蜜倒入锅中熬制棕红色和之前的药汁混合在一起，小火熬开即可。待凉倒入密封瓶里。