老爸的猪油菜饭

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#我爸的菜饭大法# 现在外面的菜饭吧，菜叶子绿绿脆脆的，有人说的好，要吃脆的不如去吃生的。菜饭里的菜，必须软糯，不能太脆，也不能太干，偶尔咬到菜心，还能咬出一包汁水～菜叶微微闷黄，这比绿绿的菜叶更有食欲！ 而且吧～菜饭！必须用猪油！没有猪油吧～那就不叫菜饭～ 老发头的做法，菜必须用蓬蒿菜，蓬蒿菜香味足，配上咸肉丁，那叫咸香碰撞炸裂的美味，但是条件有限，用青菜和香肠亦可啦～

猪油菜饭的用料

青菜 一大把 葱 一小把
姜 适量 菜油 适量
盐 适量 广式香肠 200g
猪油 一勺 米 200g

猪油菜饭的做法

老爸的猪油菜饭的做法图解1

步骤1

食材洗净
老爸的猪油菜饭的做法图解2

步骤2

香肠切片，菜切碎，葱姜切末。
老爸的猪油菜饭的做法图解3

步骤3

热锅冷油，大火，先下葱姜爆香，再下香肠炒至透明。
老爸的猪油菜饭的做法图解4

步骤4

接着下青菜碎，翻炒至碧绿。
老爸的猪油菜饭的做法图解5

步骤5

将炒好的菜，直接倒入事先淘洗好的米内（电饭锅），加适量盐，拌一拌，最后挖一勺猪油放在中间，用电饭锅米饭档煮熟即可～～切记，因为蔬菜也富含水份，所以煮饭的水要比平时煮白米饭少放1/4-1/3。
老爸的猪油菜饭的做法图解6

步骤6

然后就能吃啦！

猪油菜饭的烹饪技巧

猪油可以煮饭的时候直接放，也可以等饭出锅再拌进去，我比较喜欢直接放，省事儿～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-15

©本菜谱的做法由 大大大大疯 编写，未经授权不得转载

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