【独家秘制销魂蛋炒饭】

精品 独家
4.7万 浏览 797 收藏
收藏
西蘭
西蘭 西蘭
＋ 关注

一直都不喜欢吃单调的白米饭，自从在自助餐厅吃到一次黄金蛋炒饭之后，对色香味全的蛋炒饭念念不忘，于是决定自己亲手来一道。在我的想象中，一份高逼格的独家秘制销魂蛋炒饭至少应该是这样：简单粗暴 颗粒分明 色鲜味全 芳香四溢 百吃不腻。o(^_-)O

蛋炒饭的用料

鸡蛋 3个 剩米饭 适量
胡萝卜 半根 青椒 1个
基围虾 5只 青菜 适量
剁辣椒 适量 花生油 适量
盐 适量

蛋炒饭的做法

【独家秘制销魂蛋炒饭】的做法图解1

步骤1

准备好所需的食材，这里是两人份的。剩米饭、鸡蛋、香干、虾、胡萝卜、青菜。米饭用的是泰国香米。没有现成的部分可以用别的食材代替或省略，也可以加入其它食材。
【独家秘制销魂蛋炒饭】的做法图解2

步骤2

所有食材洗干净。胡萝卜去皮，虾煮熟后剥皮、去虾线。
【独家秘制销魂蛋炒饭】的做法图解3

步骤3

从冰箱取出放置3小时以上的米饭，打入一个鸡蛋，加少许油，盐，用饭勺搅拌均匀，使每粒米饭裹上一层金黄色，颗粒分明。
【独家秘制销魂蛋炒饭】的做法图解4

步骤4

另外两鸡蛋打入小碗中，放少许盐，筷子朝一个方向搅拌20秒。
【独家秘制销魂蛋炒饭】的做法图解5

步骤5

米饭和鸡蛋准备好后，静置10分钟左右。
【独家秘制销魂蛋炒饭】的做法图解6

步骤6

将备好的食材全部切小粒，青菜剁碎。
【独家秘制销魂蛋炒饭】的做法图解7

步骤7

热锅放油，油热后依次放入剁碎的食材翻炒，青菜叶最后放。加盐，全部炒熟后出锅用碗盛起。
【独家秘制销魂蛋炒饭】的做法图解8

步骤8

热锅凉油，加入鸡蛋炒，七成熟后用锅铲慢慢打碎。
【独家秘制销魂蛋炒饭】的做法图解9

步骤9

加入米饭迅速翻炒，再加入炒好的配菜一起翻炒，加鸡精，喜欢酱油的可以加少许。喜欢吃辣的加少许剁辣椒。米饭和菜均匀炒散后，出锅。
【独家秘制销魂蛋炒饭】的做法图解10

步骤10

盛盘。一份香喷喷又营养丰富的蛋炒饭出炉啦！
【独家秘制销魂蛋炒饭】的做法图解11

步骤11

当然，也可以摆出独特的造型，增加食欲和视觉美感。

蛋炒饭的烹饪技巧

用在冰箱敞开放置3小时以上的米饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-17

©本菜谱的做法由 西蘭 编写，未经授权不得转载

蛋炒饭的其他做法更多

蛋炒饭的全部作品更多

上传我做的这道菜

蛋炒饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【独家秘制销魂蛋炒饭】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 【独家秘制销魂蛋炒饭】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活