麻辣豆腐荷叶包

精品
2.2万 浏览 303 收藏
收藏
ms蜗牛
ms蜗牛
＋ 关注

中国人的胃还是需要淀粉来填补。亲手制作的荷叶包，软糯又有嚼劲，酸酸甜甜清爽的黄瓜沙拉，麻辣鲜香的煎豆腐，不管作为早餐还是晚餐，都是好选择。

麻辣豆腐荷叶包的用料

老豆腐 375g 五香粉 2tsp
辣椒粉 1tsp 橄榄油 2tbs
美乃滋 2tbs 盐花生 2tbs
＃荷叶饼 面粉 500g
温水 250g 细砂糖 适量
酵母 1tsp ＃菠萝黄瓜沙拉
菠萝 250g切片 黄瓜 260g刨片
米醋 1tbs 红长椒 1个切丝
大蒜 1瓣拍碎 香菜叶 1cup

麻辣豆腐荷叶包的做法

麻辣豆腐荷叶包的做法图解1

步骤1

准备好原材料
麻辣豆腐荷叶包的做法图解2

步骤2

豆腐上下各放一个烤盘，上面压重物，将豆腐压硬，30min
麻辣豆腐荷叶包的做法图解3

步骤3

先制作荷叶包，将面粉过筛，面粉里加点糖、用温水把酵母化开。
麻辣豆腐荷叶包的做法图解4

步骤4

分次加入面粉里揉匀，放温暖处发酵。
麻辣豆腐荷叶包的做法图解5

步骤5

排气彻底揉匀成光滑的面团，切成一样大小的面团，小份揉圆，擀成牛舌状，用刷子蘸食用油取刷一层薄油，面团对折。
麻辣豆腐荷叶包的做法图解6

步骤6

用叉子压出荷叶的纹路，压痕要适当压深一些。避免发酵蒸制完毕之后痕迹看不出来。
麻辣豆腐荷叶包的做法图解7

步骤7

放蒸锅里二次发酵15分钟，然后开大火蒸15分钟即可。

步骤8

豆腐切成8块，撒五香粉和辣椒粉，煎豆腐，每面煎至金黄。
麻辣豆腐荷叶包的做法图解9

步骤9

制作沙拉，将沙拉材料切好混合均匀即可。
麻辣豆腐荷叶包的做法图解10

步骤10

包子里抹上美乃滋，夹块豆腐、沙拉和花生，美滋滋的享用吧。
麻辣豆腐荷叶包的做法图解11

步骤11

吹着晚风，坐在小矮凳上，一家人美滋滋的来一顿包子晚餐，很怀旧，很温馨！

麻辣豆腐荷叶包的烹饪技巧

豆腐可以提前一天压好，放入冰箱冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-17

©本菜谱的做法由 ms蜗牛 编写，未经授权不得转载

麻辣豆腐荷叶包的其他做法更多

麻辣豆腐荷叶包的全部作品

上传我做的这道菜

麻辣豆腐荷叶包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麻辣豆腐荷叶包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 麻辣豆腐荷叶包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活