干豆角炖五花肉

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干豆角相对于鲜豆角口感紧实有嚼劲，最好吃的做法就是和五花肉一起炖煮。豆角吸收了五花肉的油脂，咸香入味儿，五花肉因为有了豆角的加入，少了许多油腻，简直太好吃啦！

干豆角炖五花肉的用料

干豆角 200克 五花肉 300克
盐 适量 料酒 1汤匙
老抽 少许 五香粉 少许
糖 1茶匙 葱 1段
姜 1块 红椒 1个
八角 2个

干豆角炖五花肉的做法

干豆角炖五花肉#花家味道#的做法图解1

步骤1

干豆角提前浸泡。
干豆角炖五花肉#花家味道#的做法图解2

步骤2

五花肉加八角，煸炒出油。
干豆角炖五花肉#花家味道#的做法图解3

步骤3

烹入料酒去腥，放入五香粉、葱、姜炒香。
干豆角炖五花肉#花家味道#的做法图解4

步骤4

放入切段的干豆角。
干豆角炖五花肉#花家味道#的做法图解5

步骤5

加盐、老抽、糖、水，大火煮开，小火炖25分钟。
干豆角炖五花肉#花家味道#的做法图解6

步骤6

炖至汤汁将干时关火，撒葱末、红椒末即可。
干豆角炖五花肉#花家味道#的做法图解7

步骤7

成品。

干豆角炖五花肉的烹饪技巧

炖的时候水一定要多加一点，因为干豆角也要吸收水分的，所以水量要比平时单独炖肉多一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-19

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 家常菜 中国菜 家常味 下饭菜

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