意大利薄脆披萨 | 每日菜谱

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意大利人有多喜欢披萨呢？据说，意大利至少有两万家披萨店，意大利人甚至还向联合国教科文组织提出申请，要求将那不勒斯披萨列为世界文化遗产。 欢迎大家来到菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意 可以与菜菜有更多交流噢

意大利薄脆披萨的用料

高筋粉 80g 水 50g
酵母 1g 番茄 2个
洋葱 半个 大蒜 3粒
罗勒 1把 橄榄油 2勺
盐 1勺 黑胡椒 1勺

意大利薄脆披萨的做法

意大利薄脆披萨 | 每日菜谱的做法图解1

步骤1

大碗中倒入高筋粉、水、酵母、橄榄油、盐，搅拌均匀
意大利薄脆披萨 | 每日菜谱的做法图解2

步骤2

用手掌心，揉至面团光滑，即可放入碗中室温发酵约40分钟 面团发酵状态手指按下去略微回弹，说明内部已形成发酵组织
意大利薄脆披萨 | 每日菜谱的做法图解3

步骤3

醒面的时候就可以制作披萨酱了，番茄去皮切碎，洋葱大蒜切碎
意大利薄脆披萨 | 每日菜谱的做法图解4

步骤4

锅中倒少许橄榄油，先放洋葱大蒜爆香，再加入番茄，炒至糊状
意大利薄脆披萨 | 每日菜谱的做法图解5

步骤5

番茄可以用搅拌机打碎，更容易炒酱，菜菜喜欢吃到番茄粒的口感，所以没有打碎
意大利薄脆披萨 | 每日菜谱的做法图解6

步骤6

台面上撒上干面粉，将醒好的面团擀薄
意大利薄脆披萨 | 每日菜谱的做法图解7

步骤7

面饼铺在烧热的平底锅中快速定型 ，用叉子在面皮上戳出若干小洞. 直到面饼起泡变硬，底部上深色即可
意大利薄脆披萨 | 每日菜谱的做法图解8

步骤8

取出面饼，放入烤盘，并把披萨酱抹在面饼上
意大利薄脆披萨 | 每日菜谱的做法图解9

步骤9

然后铺上马苏里拉芝士和虾，虾事先煎一下会更香哦
意大利薄脆披萨 | 每日菜谱的做法图解10

步骤10

烤箱200°C，烤至芝士融化，时间大约是20分钟
意大利薄脆披萨 | 每日菜谱的做法图解11

步骤11

最后披萨出炉，撒上点新鲜的罗勒叶就可以啦

意大利薄脆披萨的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-19

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分类： 披萨 外国菜 烤 香 午餐

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