宫保鸡丁--下饭菜哦～

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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 2块 花生仁 适量
大葱 1/3根 白砂糖 3羹匙
酱油 3羹匙 淀粉 适量
花椒 40粒 姜 1片
大蒜 5粒 料酒 4羹匙
盐 适量 干辣椒 3个
油 适量 醋 4羹匙
黄瓜 0.5根 胡萝卜 0.5根

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁--下饭菜哦～的做法图解1

步骤1

醋4羹匙，糖3羹匙，酱油2羹匙，料酒2羹匙，盐适量，适量淀粉，少量鸡精或鸡汁，调成芡汁，备用。
宫保鸡丁--下饭菜哦～的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切丁，放入1羹匙酱油，2羹匙料酒，适量淀粉，1羹匙油，抓均匀。
宫保鸡丁--下饭菜哦～的做法图解3

步骤3

辣椒剪成段，花椒备用。
宫保鸡丁--下饭菜哦～的做法图解4

步骤4

葱切段，蒜切末，姜切末，胡萝卜切丁，黄瓜切丁。
宫保鸡丁--下饭菜哦～的做法图解5

步骤5

适量油炸花生米。
宫保鸡丁--下饭菜哦～的做法图解6

步骤6

花生米控油，表面撒盐和糖。
宫保鸡丁--下饭菜哦～的做法图解7

步骤7

少油，花椒、辣椒炒香。
宫保鸡丁--下饭菜哦～的做法图解8

步骤8

胡萝卜翻炒。
宫保鸡丁--下饭菜哦～的做法图解9

步骤9

鸡肉翻炒至变色。
宫保鸡丁--下饭菜哦～的做法图解10

步骤10

放入葱姜蒜炒香。
宫保鸡丁--下饭菜哦～的做法图解11

步骤11

放入黄瓜、花生米，翻炒。
宫保鸡丁--下饭菜哦～的做法图解12

步骤12

加入芡汁翻炒均匀。
宫保鸡丁--下饭菜哦～的做法图解13

步骤13

出锅，装盘。

宫保鸡丁的烹饪技巧

1.胡萝卜、黄瓜可根据自己喜好增减或不放。 2.芡汁的口味可以根据自己的喜好增量减料，调整酸甜度。 3.花椒最好是大红袍，够味道…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-20

©本菜谱的做法由 Sunny然小厨 编写，未经授权不得转载

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