水煮牛肉

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据说到了这个全民买买买的狂欢节，每个人的肾上腺素都要飙升了！各种消息不断传来，开始预购啦！我猫又在央视和地铁砸广告啦！马云爸爸就是这样的牛气冲天，带着我们一起火辣辣~ 这个时候，最最适合下饭的，就是一样经典名菜—川辣水煮牛肉。 牛肉强筋健骨让我们在抢购大战中能稳准狠的快手秒抢下自己心仪已久的东西，牛肉还能益气健脾，在接下来将要开启吃土的11月，哪里还有钱买牛肉吃呀！还不趁现在~

水煮牛肉的用料

牛柳 250g 白菜 75g
芹菜 75g 蒜苗 50g
干辣椒 5根 花椒 20粒
色拉油 100g 郫县豆瓣 30g
精盐 2g 酱油 15g
水淀粉 40g

水煮牛肉的做法

水煮牛肉的做法图解1

步骤1

食材准备。白菜、芹菜、蒜苗切成2寸长（7cm）的长节。
水煮牛肉的做法图解2

步骤2

牛柳洗净去筋，切成横纹薄片，加精盐、酱油、水淀粉抓匀。
水煮牛肉的做法图解3

步骤3

干辣椒剪成小段，和花椒一起放入锅中，大火爆炒1分钟，盛出晾凉后铡细即为刀口辣椒。
水煮牛肉的做法图解4

步骤4

将豆瓣与30克色拉油在混合均匀，然后倒入锅中大火爆炒3分钟爆香。然后加入250克开水，放入白菜、芹菜和蒜苗，大火煮，煮开后将肉片放入汤汁中，再大火煮2分钟。
水煮牛肉的做法图解5

步骤5

将肉片、汤汁倒入盘中，撒上刀口辣椒花椒；色拉油用大火加热2分钟，淋在肉片上即可。
水煮牛肉的做法图解6

步骤6

成品图

水煮牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-20

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