核桃酥

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若愚娘
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应妹妹要求，做点核桃酥给爱吃甜点的妹夫。很简单，第一次就成功了。

核桃酥的用料

低筋面粉 210g 玉米油 110g
核桃仁 80g 鸡蛋 1个
黑芝麻 少许 白砂糖 100g
泡打粉 4g 小苏打 2g

核桃酥的做法

核桃酥的做法图解1

步骤1

准备材料，我把泡打粉和小苏打粉直接称到低粉的两个角落了。
核桃酥的做法图解2

步骤2

剥好的核桃仁180度烤5分钟，冷却后切碎。
核桃酥的做法图解3

步骤3

把油、糖、蛋液混合（一个鸡蛋留一点一会刷表面）。
核桃酥的做法图解4

步骤4

充分搅拌均匀，但不要打起泡。
核桃酥的做法图解5

步骤5

筛入低粉、泡打粉、小苏打粉，加入核桃仁。
核桃酥的做法图解6

步骤6

用手动打蛋器搅拌均匀。
核桃酥的做法图解7

步骤7

40克一个面团我一共分成了13个，用手压扁。
核桃酥的做法图解8

步骤8

表面刷蛋液，中心洒点黑芝麻，摆到铺了油纸的烤盘上，注意留点距离，因为有泡打粉，一会要膨大，我这个是忘拍照片了，烤到一般拍的，已经膨大了。
核桃酥的做法图解9

步骤9

180度大约20分钟，烤好冷却后就酥了，密封装起来。

核桃酥的烹饪技巧

1、如果没有小苏打粉，可以换成等量泡打粉，但是表面不容易出现裂纹。2、如果烤好冷却后内部还有点发软，就说明烤焙时间不够，需要再烤一会。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-20

©本菜谱的做法由 若愚娘 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 酥饼 烤箱 烤 无水印

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