啤酒鸭火锅

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每晚临睡前都会亲子共读，最近几天给女儿读到《亨利爷爷找幸运》，亨利爷爷的小孙女艾米问爷爷，什么是幸运，爷爷一下子竟不知怎么回答了，就开始寻找……幸运是什么呢？它对每一个人来说都是不一样的，有时它很小，小到家人的一个拥抱或一顿可口的饭菜触手可及，你可以在每个地方都能找到它。又或者它大到千里之外，你却找不到就在自己鼻子底下的幸运，不管找与不找，幸运始终都和你在一起！ 自己是幸运的，获得了这次利仁多热锅的试用，用它做份好吃的美食和家人坐在一起品尝也是幸运的！ 每个人都应该学会感恩与知足，为心找个温暖柔软的地方停靠，心，该暖暖了。

啤酒鸭火锅的用料

现杀笨鸭 一只 啤酒 400毫升
高汤 适量 郫县豆瓣酱 1大勺
猪油 1大勺 植物油 适量
盐 适量 糖 适量
八角 1个 花椒 适量
葱白 半根 白芷 1片
薄豆皮 2张 藕 半节
黄豆芽 适量 香菜 少许

啤酒鸭火锅的做法

啤酒鸭火锅#利仁火锅节#的做法图解1

步骤1

美美哒，糖果色，少女心，又一款高颜值入住我家的小厨房
啤酒鸭火锅#利仁火锅节#的做法图解2

步骤2

小火，中火，大火，精控火候，360°C加热，这就是传说中的三味真火吧！
啤酒鸭火锅#利仁火锅节#的做法图解3

步骤3

加厚锅底，无烟不粘，省去油烟机，随处移动。
啤酒鸭火锅#利仁火锅节#的做法图解4

步骤4

说明书详细明了，保修卡……
啤酒鸭火锅#利仁火锅节#的做法图解5

步骤5

重要的事情说三遍，可水洗，可水洗，可水洗……
啤酒鸭火锅#利仁火锅节#的做法图解6

步骤6

先来成品图往下接过程
啤酒鸭火锅#利仁火锅节#的做法图解7

步骤7

将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分
啤酒鸭火锅#利仁火锅节#的做法图解8

步骤8

切方的块待用，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出沥干
啤酒鸭火锅#利仁火锅节#的做法图解9

步骤9

葱白斜切，蒜切小，姜切片，郫县豆瓣酱，猪油，八角，花椒，白芷
啤酒鸭火锅#利仁火锅节#的做法图解10

步骤10

锅热加植物油，油热调小火，加姜片，八角，白芷，花椒炒出香味
啤酒鸭火锅#利仁火锅节#的做法图解11

步骤11

再加豆瓣酱炒几下，下猪油、蒜瓣、葱炒香
啤酒鸭火锅#利仁火锅节#的做法图解12

步骤12

下鸭块翻炒均匀
啤酒鸭火锅#利仁火锅节#的做法图解13

步骤13

加入啤酒，高汤，盐，糖，调大火烧开
啤酒鸭火锅#利仁火锅节#的做法图解14

步骤14

转小火慢炖40分钟左右
啤酒鸭火锅#利仁火锅节#的做法图解15

步骤15

盛出后，然后把豆皮切长条，藕切片，黄豆芽洗净控水，铺在锅底
啤酒鸭火锅#利仁火锅节#的做法图解16

步骤16

把啤酒鸭倒上，再添加少许高汤，大火烧开后煮至10分钟左右即可
啤酒鸭火锅#利仁火锅节#的做法图解17

步骤17

点缀香菜，葱叶段，成品图
啤酒鸭火锅#利仁火锅节#的做法图解18

步骤18

成品图

啤酒鸭火锅的烹饪技巧

1、自己买的是现杀笨鸭，脂肪少，属于谷饲活鸭比速成肉食鸭要更健康。 2、火锅的配菜荤素搭配按自己喜好来即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

©本菜谱的做法由 King麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 下饭菜 咸 中国菜

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