酸菜肉末米线

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一笑＆而过

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上个月去西樵玩，在山下一家云南米线店吃过一次，小锅米线，味道挺好，想吃了，那么就自己做吧，实在又实惠，够3个人吃了2餐。吃完暖暖的。

酸菜肉末米线的用料

米线适量(吃多少煮多少)	酸菜 300g
肉末 200g	干辣椒适量
蒜适量	耗油 1勺
盐小半勺	鸡精一勺
生抽一勺	老抽一勺
煮米线	花生油适量
盐 1小勺	鸡精 1勺
耗油 1勺	葱花适量
芹菜碎适量

酸菜肉末米线的做法

步骤1

准备好所有食材

步骤2

酸菜切末，不要用料理机打，那样就太碎了。(肉泥加了姜打碎的，不加姜也可以)

步骤3

油热放入干辣椒，蒜，爆香

步骤4

倒入肉泥

步骤5

肉泥炒散了放入酸菜

步骤6

给一勺老抽，一勺生抽，一勺耗油，小半勺盐，一勺鸡精翻炒炒匀。

步骤7

这个就好了备用下面开始煮米线

步骤8

米线提前1小时泡好，冷水下锅煮，主到水开就好啦，加入盐，鸡精，耗油，花生油，就好啦

步骤9

捞起来米线，放入葱花，芹菜碎

步骤10

上面给刚刚超好的酸菜肉末，好香，我爱吃辣，还备了一点辣椒酱。(这个米线是微辣的)

步骤11

拌匀，，开吃吧。

酸菜肉末米线的烹饪技巧

盐，视情况而定，有点酸菜是很咸的。我买的这个我泡了一会的，不怎么咸，所以自己调味，要掌握自己的口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

©本菜谱的做法由一笑＆而过编写，未经授权不得转载

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