小羽私厨之爆浆豆干

小羽私厨之爆浆豆干

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以前只吃过爆浆的蛋糕，后来有机会吃过这道爆浆豆干，感觉更是神奇，夹心在嘴里爆开的感觉真是让人又惊喜又享受呀。

爆浆豆干的用料

豆干 一盒 蛋黄 1个
面粉 120g 芝士 片 3个
啤酒 200ml

爆浆豆干的做法

小羽私厨之爆浆豆干的做法图解1

步骤1

五香豆干切片，第一刀不要切断，第二刀的时候再切断，这样就形成一个夹层了。
小羽私厨之爆浆豆干的做法图解2

步骤2

芝士片也切成小块备用，芝士片要用马苏里拉奶酪，才能形成爆浆的口感，其他的不行哦。
小羽私厨之爆浆豆干的做法图解3

步骤3

先在豆干的夹层薄薄的抹一层面粉。
小羽私厨之爆浆豆干的做法图解4

步骤4

放入芝士片。
小羽私厨之爆浆豆干的做法图解5

步骤5

把120克的面粉，一个鸡蛋黄和200毫升的啤酒倒在一起
小羽私厨之爆浆豆干的做法图解6

步骤6

搅拌成面糊。
小羽私厨之爆浆豆干的做法图解7

步骤7

把油烧热到180度左右，油热后把豆干在面糊里滚一下，然后立马下锅。我用的是雪平锅，今天有团购，想要的可以去看我们今天文章的第四条啊。
小羽私厨之爆浆豆干的做法图解8

步骤8

等豆干炸到金黄色就可以出锅了。
小羽私厨之爆浆豆干的做法图解9

步骤9

这道菜做好了要趁热吃，才能感受到芝士爆浆、拉丝的口感啊。吃的时候觉得不够咸的话可以搭配点番茄酱，或者辣酱，都行的。
小羽私厨之爆浆豆干的做法图解10

步骤10

你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

爆浆豆干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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