香辣咖喱豆豉烤鱼

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水灵灵的蒜黄很敏捷

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好朋友太爱吃烤鱼，今天就随她愿，只是我不太爱吃辣，就把咖喱豆豉红油豆瓣相结合了，口味大众都能接受，第一次做意外好吃，怕忘就把方子写下，大家也能给意见相互交流哦。罗非鱼据说都是大刺吃着方便，热带鱼营养也好，第一次做她就说“跟店里一样耶，最重要的是很干净好吃的感觉”～当然，从食材到调料的选择，一样不落，品质还很纯粹，一锅鱼成本都快50喽！她把三斤鱼全消灭光了，还问我泡饼为啥这么香呢？晕，我厨房折腾近仨小时是一点食欲都没，但看她风卷残云般的吃得好香我也饱啦。。。我爱下厨，又减肥还能喂饱爱的人

香辣咖喱豆豉烤鱼的用料

罗非鱼 3斤	小葱末（出锅撒）
大葱段（炒酱水）	小米椒（出锅爆香撒泼鱼）
姜片	蒜末
花生碎（自己剥的，出锅和白芝麻末小米椒爆香泼鱼的，有炒化生就直接撒省略）	白芝麻碎（研磨）（出锅爆香泼鱼）
香菜（出锅撒）	香菇、芹菜、黄豆芽、洋葱（必备菜，提鲜味）
洋葱圈（出锅装饰）	鹌鹑蛋、西兰花、红椒柿子椒、土豆山药胡萝卜（选用）
纯手工四川红油豆瓣（淘宝）	原味豆豉
啤酒	蜂蜜或冰糖粉（白糖可替代）
好侍辣味咖喱（它家最辣的也不怎么辣，主要吃咖喱味）	老干妈
耗油、红辣椒油、鲜G粉（可用可不用，后边备注说明有原因）	辣椒粉、孜然粉（烤鱼时撒，不吃辣用胡椒粉）
盐（腌鱼用，其它时不放）