蛤蜊蒸蛋

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蛤蜊蒸蛋的用料

蛤蜊 适量 鸡蛋 3个
盐，水 适量 酱油，芝麻油 适量

蛤蜊蒸蛋的做法

步骤1

用牙刷把蛤蜊外壳刷净，然后放在有盐的水中，让蛤蜊吐净沙泥，锅中烧开水，放蛤蜊，等蛤蜊张口后尽快把蛤蜊捞出，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。

步骤2

煮好的蛤蜊排放在蒸盘或碗中

步骤3

鸡蛋打入碗中，加入水调匀，鸡蛋：水=1：1.5，加入适量盐，鸡蛋液滤网过滤一下，用勺子撇去浮沫，鸡蛋液倒入蛤蜊盘，鸡蛋盘上再覆盖一个盘子或蒙上保鲜膜，盖保鲜膜用牙签扎眼。

步骤4

最简单的蒸法一，利用电饭煲煮饭煮一半时间把电饭煲配蒸格放上再放拌匀的蒸蛋，饭熟蛋也蒸熟了。

步骤5

蒸法二 冷水时放入蒸锅，水开后记得转中火上汽蒸8分钟，焖2分钟出锅。
蛤蜊蒸蛋的做法图解6

步骤6

蒸好以后的蒸蛋滴香油和味极鲜即可
蛤蜊蒸蛋的做法图解7

步骤7

又滑又嫩的蛤蜊鸡蛋羹

蛤蜊蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-25

©本菜谱的做法由 铧发妈 编写，未经授权不得转载
分类： 炖蛋 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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