荷香香芋丸

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厨媚娘娘
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一次偶然，去一个农庄吃饭，上了道荷香香芋丸，妞很喜欢吃。于是，便向老板讨教，成全了妞们的味蕾。

荷香香芋丸的用料

芋头 500g 五花肉 250g
香菇 50g 糯米 250g
十三香 2g 盐 适量
油 适量 生抽 1匙
蚝油 1匙 干荷叶 一张
鸡精 适量

荷香香芋丸的做法

荷香香芋丸的做法图解1

步骤1

糯米用60度水泡开，泡两个小时这样，沥干待用。
荷香香芋丸的做法图解2

步骤2

沥干的糯米，放油、盐、鸡精、十三香入锅翻炒，炒干盛出冷确揉开，保证不结团，待用。
荷香香芋丸的做法图解3

步骤3

香芋、肉绞碎，香菇绞成粉，加入盐、鸡精、耗油、生抽拌匀待用。
荷香香芋丸的做法图解4

步骤4

把拌好的香芋肉打成团，丸子状，打结实，不然蒸了会散。也不能太实，会不松软，这个自己把握。
荷香香芋丸的做法图解5

步骤5

打好的香芋丸子滚上炒香的糯米，入高压锅蒸，上气后小火蒸5分钟闻到芋香即可出锅。
荷香香芋丸的做法图解6

步骤6

荷香香芋丸是在蒸的时后铺上荷叶入锅一起蒸，故：荷香香芋丸

荷香香芋丸的烹饪技巧

点心类
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-26

©本菜谱的做法由 厨媚娘娘 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 中国菜 无水印 家常菜 蒸

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