香辣素鸡

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姚大胖和陈二胖的幸福小日子
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老妈最拿手的一道下饭菜…几天不吃就回想的不行行（太原话）。家常菜就是这样，家的味道

香辣素鸡的用料

素鸡 6个 青辣椒 1个
小米辣 5个 老抽 少量
红糖 适量 咸盐 适量
海鲜酱油 适量 鸡精 少量
大蒜 4瓣 生姜 3片
花椒 8颗 八角 1个
水 250ml

香辣素鸡的做法

香辣素鸡的做法图解1

步骤1

备料（是不是很简单，五分钟最好的拿手菜啊）
香辣素鸡的做法图解2

步骤2

素鸡、绿辣椒切斜刀，小米辣、干辣椒、葱、蒜切好备用
香辣素鸡的做法图解3

步骤3

装到小盘中，冷锅烧油下入花椒大料，待油热之后下入所以配料（如果爱吃辣，放一点红油或者老干妈或者火锅料或者辣椒油都是极好的），煸炒出香味之后下素鸡翻炒（一定是大火），然后倒入适量的海鲜酱油、老抽、山西老陈醋、冰糖、鸡精、盐翻炒即可
香辣素鸡的做法图解4

步骤4

辣炒素鸡最好及时吃，那种嚼劲真的是欲罢不能……市面上很多素鸡，最爱的还是山西六味斋的素鸡，百年老字号，放心好吃

香辣素鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-26

©本菜谱的做法由 姚大胖和陈二胖的幸福小日子 编写，未经授权不得转载

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