栗子炼乳花包

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深秋时节，街头小巷到处都飘着糖炒栗子的香气，今天我们使用的糖渍甘栗来做这款炼乳花包，一样也有诱人的味道哦！方子出自爱和自由老师的《跟爱和自由一起做面包》一书，根据阳晨12连麦芬模具有所改动。

栗子炼乳花包的用料

高粉 225克 低粉 75克
酵母 4克 细砂糖 30克
盐 4克 炼乳 60克
牛奶 160克 黄油 30克

栗子炼乳花包的做法

栗子炼乳花包的做法图解1

步骤1

准备食材。
栗子炼乳花包的做法图解2

步骤2

将所有食材（除黄油外）根据先液体后固体的顺序放入面包机，揉 至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。再加入黄油揉至扩展阶段。
栗子炼乳花包的做法图解3

步骤3

将面团揉圆，放在温暖处发酵至两倍大。
栗子炼乳花包的做法图解4

步骤4

将面团称重，平均分成12份，一份大约48.5克，揉圆。
栗子炼乳花包的做法图解5

步骤5

覆盖保鲜膜，静置松弛20 分钟。
栗子炼乳花包的做法图解6

步骤6

将松弛好的面团擀成椭圆形。
栗子炼乳花包的做法图解7

步骤7

.翻面后将底边压薄。
栗子炼乳花包的做法图解8

步骤8

自上而下卷成一个长条。
栗子炼乳花包的做法图解9

步骤9

将每个面团搓长。
栗子炼乳花包的做法图解10

步骤10

然后打一个单结，将长的一端塞入结中，两端捏紧，就编成一个环花形了。这里我直接拍了老师书上的步骤图。
栗子炼乳花包的做法图解11

步骤11

依次将每一个面团编好，放入阳晨12连麦芬模具中，将烤盘放入温暖湿润处进行二发。
栗子炼乳花包的做法图解12

步骤12

将发好的面团取出，在面团的中心处放一颗糖渍甘栗，撒上金宝酥粒。
栗子炼乳花包的做法图解13

步骤13

烤箱预热150°，中下层，上下火，烘烤15分钟。
栗子炼乳花包的做法图解14

步骤14

烤好后取出，晾凉就可以放入保鲜袋里了。
栗子炼乳花包的做法图解15

步骤15

切开看看，组织也不错哦！

栗子炼乳花包的烹饪技巧

*面团里的水分要根据自己的面粉吸水量加减。 *烤箱温度要根据自家烤箱的实际温度操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-27

©本菜谱的做法由 深蓝色的海妖 编写，未经授权不得转载

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