家常炸酱面

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猪尾巴珏珏
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家常炸酱面的用料

肉馅 250克 香菇 两只
茄丁 少量 葱 一颗
大蒜 三瓣 豆瓣酱 两勺
甜面酱 四勺 白糖 一勺
生姜 少许

家常炸酱面的做法

家常炸酱面的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切碎备用，葱要多一些
家常炸酱面的做法图解2

步骤2

茄子香菇切丁备用
家常炸酱面的做法图解3

步骤3

锅里放两勺油，因为肉馅和后面放的酱料里都有油，所以不用放太多。放入生姜，加肉馅炒香出油，肉馅变色再加香菇茄子丁、葱蒜末、鸡精，继续翻炒两分钟
家常炸酱面的做法图解4

步骤4

再加豆瓣酱和甜面酱、白糖翻炒片刻
家常炸酱面的做法图解5

步骤5

我的油放多了，大家不要学我，我老公爱吃油大的。酱炒好后可以加入半碗水，刚淹没酱就可以，大火烧开，需要不断的搅拌，防止糊锅，再加入剩下的葱。喜欢粘稠酱料的可以打一点水淀粉勾芡。
家常炸酱面的做法图解6

步骤6

最后浇在面条上就可以啦！还可以切一些黄瓜丝拌匀！

家常炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-27

©本菜谱的做法由 猪尾巴珏珏 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 拌 面条 主食

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