减脂增肌界的难题，鸡胸肉怎么做才能鲜嫩多汁

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甭管是曾经减脂增肌，或者正在奋斗中的兄弟姐妹，鸡胸肉是怎么都绕不过去的你有没有数过自己吃过多少水煮鸡胸是不是凭着信念咽下去的？是不是就着那些美好身材咽下去的？（无比同情脸）来来来，安利一下这个鲜嫩多汁的豆豉笋干蒸鸡胸鸡胸嫩，笋干脆，豆豉鲜香啊啊啊，听起来很下饭啊没错！如果咸一点，妥妥的米饭杀手你不会少放点盐嘛，少放点盐，少！放！盐！

豆豉笋干蒸鸡胸的用料

鸡胸肉 6两	泡发的笋干 6两
干豆豉一小把	大蒜瓣 5-6瓣
辣椒可选（我不吃辣，没加）	蚝油适量
生抽适量	油

豆豉笋干蒸鸡胸的做法

步骤1

鸡胸切成条或者片都行

步骤2

笋干泡发，用水焯几分钟去掉涩味

步骤3

干豆豉切成碎末，大蒜瓣切成碎末，如果有辣椒也要切成碎末

步骤4

干豆豉末和大蒜末加上蚝油和生抽，再加一点油，家里用来炒菜的油就行，搅拌均匀。什么？你说没加盐？蚝油和生抽都是咸的好不好，要有一点点生活常识啊，亲（严肃脸！）

步骤5

要是你和我一样想省事，就放在微波炉里叮一下，根据你家微波炉的功率，一定要短时间多次尝试，有豆豉和大蒜的香味飘出就可以了。或者放到炒锅里炒一下，不要大火，也是出香味就好。当然不叮不炒也可以，就是一点香气的差别。

步骤6

找一只大一点的碗，底下铺笋干，放一层上边炒好的酱，铺上鸡胸肉，放一层酱，如果一层铺不满，就多铺几层，或者干脆酱和鸡胸搅拌均匀后再放在碗里，凉水上锅蒸，火开后半小时就差不多了

步骤7

又嫩又多汁，再也不是又干又柴难以下咽

豆豉笋干蒸鸡胸的烹饪技巧

1、碗里不用放水，锅里别忘了放水 2、咸淡要根据自己的口味调整 3、要是想更省事，切碎的酱直接拌鸡肉就行，豆豉香和蒜香略差点 4、豆豉我买的广东的，不是很干，特别干的估计要泡一下 5、笋干要泡发，泡发后水煮几分钟去掉涩味和过多的亚硝酸盐 6、注意米饭数量，表吃多（敲黑板，这是重点！）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-27

©本菜谱的做法由点点香编写，未经授权不得转载

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