香辣肉丝

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姚大胖和陈二胖的幸福小日子
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高中上学住校，有一次爸爸去学校看我，顺便带我去外面饱餐一顿，当时就有这道菜…至今回味

香辣肉丝的用料

瘦肉 200g 干辣椒 6个
油 适量 生抽 2勺
姜 3片 大蒜 3瓣
辣椒油 一勺 料酒 适量
淀粉 适量 葱 适量
香菜 适量

香辣肉丝的做法

香辣肉丝的做法图解1

步骤1

先将肉写成细丝（一定要先冷冻，拿出来冷水消肉约半小时就能切了）
香辣肉丝的做法图解2

步骤2

将肉拿料酒、生抽、盐、鸡精、油腌大约半小时（很多人会过面糊或是蛋液，这里不建议，香辣肉丝吃得就是干香）
香辣肉丝的做法图解3

步骤3

将大量香菜、大葱切成细丝备用
香辣肉丝的做法图解4

步骤4

将朝天椒切丝备用
香辣肉丝的做法图解5

步骤5

冷锅热油下锅翻炒肉丝一分钟，待肉变白之后下入辣椒、香菜、葱丝翻炒
香辣肉丝的做法图解6

步骤6

加入少许料酒、盐、生抽、鸡精、海鲜酱油翻炒至香味出来，没有汤汁，收火
香辣肉丝的做法图解7

步骤7

一盘干香的下饭菜就做好了，赶紧尝尝吧

香辣肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-27

©本菜谱的做法由 姚大胖和陈二胖的幸福小日子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 辣

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