炝炒莲藕

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看菜谱的丢小胖
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腊肉还有一小节，配莲菜炒炒，美味不油腻

炝炒莲藕的用料

腊肉 200g 莲藕 1节
青辣椒 1个 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
盐 适量 鸡精 适量
老抽 适量 花椒 适量
醋 适量

炝炒莲藕的做法

炝炒莲藕的做法图解1

步骤1

材料合集，我家没有姜了，凑合炒炒。
炝炒莲藕的做法图解2

步骤2

腊肉切片，莲菜中间破开切片，辣椒切圈。
炝炒莲藕的做法图解3

步骤3

热油，一点点就好，因为腊肉会分泌油脂。
炝炒莲藕的做法图解4

步骤4

放腊肉煸炒至油脂分泌，下葱姜蒜辣椒花椒炝锅。
炝炒莲藕的做法图解5

步骤5

放入莲菜翻炒，＋老抽适量，盐一点点，因为腊肉也是咸的，我多放了一点点醋，酸辣口的。
炝炒莲藕的做法图解6

步骤6

翻炒均匀后放水小半碗，咕嘟一下下。
炝炒莲藕的做法图解7

步骤7

收下汁，放入辣椒继续翻炒三五下，放鸡精关火，继续翻炒三五下，出锅。
炝炒莲藕的做法图解8

步骤8

找个盘子盛出，开吃！

炝炒莲藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-27

©本菜谱的做法由 看菜谱的丢小胖 编写，未经授权不得转载
分类： 清淡 一家三口 家常菜 午餐 炒锅

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