红烧鳊鱼

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红烧鳊鱼，刺不多，很适合孩子们吃！

红烧鳊鱼的用料

鳊鱼 1条 生姜 适量
料酒 适量 老抽 适量
盐 适量 胡椒 适量
鸡精 适量 青椒 1个
胡萝卜 半根 香菜 2棵
糖 适量

红烧鳊鱼的做法

红烧鳊鱼的做法图解1

步骤1

鳊鱼处理干净洗干净，青椒洗净切方块状，胡萝卜去皮洗净切片，我用模具压成星星，这步可省略，姜切片 葱切葱花
红烧鳊鱼的做法图解2

步骤2

锅中放适量油，倒入鳊鱼，大火煎至两面金黄
红烧鳊鱼的做法图解3

步骤3

放入姜片和葱爆香
红烧鳊鱼的做法图解4

步骤4

放料酒、盐、白糖，放适量老抽，加入清水，没过鱼身2/3的量，盖上锅盖大火煮吧
红烧鳊鱼的做法图解5

步骤5

打开看一下水量差不多到了1/2的时候，小心给鱼翻面，放入胡萝卜和青椒，继续盖上锅盖再煮吧
红烧鳊鱼的做法图解6

步骤6

小火收汁，装盘，用锅铲把汤汁往鱼身上浇，放上香菜即可
红烧鳊鱼的做法图解7

步骤7

成品
红烧鳊鱼的做法图解8

步骤8

成品
红烧鳊鱼的做法图解9

步骤9

成品

红烧鳊鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-27

©本菜谱的做法由 A芈菇凉 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 中国菜 下酒菜 一家三口 无水印

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