酥香浓郁的烤包子

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刚出炉的羊肉馅新疆烤包子

烤包子的用料

面粉 一斤 羊肉馅 半斤
洋葱 一个 姜 一块
五香粉 少许 孜然粉 少许

烤包子的做法

酥香浓郁的烤包子的做法图解1

步骤1

烤包子的面皮跟蒸包子相同，按照一斤面六两水五克酵母两克盐的比例揉成光滑面团，扣上个盆，室温自然发酵一个半小时到两个小时。再次揉匀，按半两面一个的大小切成剂子，再挨个揉匀。
酥香浓郁的烤包子的做法图解2

步骤2

馅料可按自己喜好，比较有新疆特色的用羊肉馅、洋葱、姜末、五香粉、孜然粉、适量盐和鸡精朝一个方向搅打，直至肉馅上劲抱团。
酥香浓郁的烤包子的做法图解3

步骤3

揉好的剂子擀成包子皮，不用掐褶，四面叠成枕头型即可。
酥香浓郁的烤包子的做法图解4

步骤4

烤盘抹少许油、把包好的包子口朝下码号，留出些空间，包子会膨胀。
酥香浓郁的烤包子的做法图解5

步骤5

烤箱预热、上下火，230度烤20分钟，不同烤箱功率不同，注意不要烤糊了。
酥香浓郁的烤包子的做法图解6

步骤6

羊肉馅里含有油脂，烤一会后会有羊油从接口处流出来，用刷子把羊油刷在上面，这样两面都香酥。
酥香浓郁的烤包子的做法图解7

步骤7

等闻到香气四溢的洋葱和羊肉的香味，烤包子就做好了，再把烤盘里的羊油刷在表面，撒上芝麻。
酥香浓郁的烤包子的做法图解8

步骤8

酥香的新疆烤包子就做好了。
酥香浓郁的烤包子的做法图解9

步骤9

表皮香酥，内里绵软，鲜香浓郁。

烤包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-28

©本菜谱的做法由 阿罗al 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 家常菜 中国菜 家常味

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