新鲜玉米松饼

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松饼是蛋糕的一种，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。然而在我的理念中能不用食品添加剂尽可能不用，今天就用打发的蛋白当做起泡剂，成品的效果比用泡打粉要好很多。小小的个头，香甜松软的口感，很受小朋友和老人的喜爱。搭配水果，牛奶和坚果，尽情享受这美好的早餐吧。

玉米松饼的用料

中筋面粉 50克 黄油 8克
玉米 40克 鸡蛋 一个
绵白糖 10克 牛奶 50克
焦糖 1大匙 新鲜玉米 1根
玉米淀粉 1克 柠檬汁 几滴

玉米松饼的做法

新鲜玉米松饼#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解1

步骤1

将煮熟的玉米放入料理机中，加入牛奶，搅打成细腻的玉米奶糊。
新鲜玉米松饼#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解2

步骤2

将中筋面粉过筛到玉米奶糊中。
新鲜玉米松饼#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解3

步骤3

用橡皮刮刀翻拌均匀。
新鲜玉米松饼#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解4

步骤4

加入1个蛋黄，再次拌均匀。
新鲜玉米松饼#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解5

步骤5

加入融化的黄油，翻拌均匀，得到的是蛋黄玉米奶糊。
新鲜玉米松饼#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解6

步骤6

一个鸡蛋清加入少许玉米淀粉和几滴柠檬汁，用打蛋器打发。
新鲜玉米松饼#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解7

步骤7

打至硬性发泡状态。即提起打蛋器，能拉出坚挺的小尖角。
新鲜玉米松饼#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解8

步骤8

将5步的蛋黄玉米奶糊和7步的蛋白霜混合均匀。
新鲜玉米松饼#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解9

步骤9

状入裱花袋中。
新鲜玉米松饼#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解10

步骤10

平底锅开最小火，将面糊挤入锅中，小火慢煎。
新鲜玉米松饼#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解11

步骤11

当表面出现细密的泡泡时翻面再煎一会，出锅。
新鲜玉米松饼#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解12

步骤12

出锅后淋入焦糖，稍加装饰即可食用。
新鲜玉米松饼#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#的做法图解13

步骤13

非常美味。

玉米松饼的烹饪技巧

1、玉米和牛奶入料理机中要打细腻一些，如果有破壁料理机就更好了。 2、平底锅不用刷油，直接挤入面糊，一定要小火慢煎，以免煎糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-01

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