甜椒牛肉酱

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拿手菜之甜椒牛肉酱的用料

牛肉 约2斤 葱 适量
姜 适量 八角 适量
花椒 适量 桂皮 适量
香叶 适量 大灯笼彩椒 6个
番茄酱 适量 干黄酱 适量
冰糖 适量 熟花生碎 适量
熟芝麻碎 适量

拿手菜之甜椒牛肉酱的做法

甜椒牛肉酱的做法图解1

步骤1

牛肉洗干净、切丁，尺寸约1cm。将牛肉丁浸泡在冷水中几分钟，并反复冲洗几次去除血水。
甜椒牛肉酱的做法图解2

步骤2

锅中加入姜片、葱、花椒、八角、香叶、桂皮，加入牛肉丁，加入冷水。大火煮沸后调成小火将牛肉煮熟。
甜椒牛肉酱的做法图解3

步骤3

煮牛肉的过程中将彩椒切丁。
甜椒牛肉酱的做法图解4

步骤4

牛肉煮熟后去除浮沫、杂质，留下牛肉清汤和牛肉粒。加入甜椒丁、干黄酱（约三分之一袋）、番茄酱、冰糖，慢炖收汁，最后加入熟花生碎及熟芝麻，待汤汁浓稠即可出锅。
甜椒牛肉酱的做法图解5

步骤5

出锅成品。

拿手菜之甜椒牛肉酱的烹饪技巧

牛肉与辣椒的比例大约为2:3，即2斤牛肉配3斤辣椒。喜欢吃辣的可以将彩椒换成比较辣的辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-02

©本菜谱的做法由 Claire的美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常菜 中国菜 东北菜

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