泰式炒碎肉｜美食台

泰式炒碎肉｜美食台

精品
5.7万 浏览 225 收藏
收藏
美食台
美食台 美食台
＋ 关注


在泰国，无论大饭店还是小餐馆，都一定会有这道炒碎肉。嘉宾令子教你用青红椒、罗勒与碎肉同炒，颜色好看，香气十足，除了下饭，还可以煮面，或者包生菜吃，非常解腻！

泰式炒碎肉的用料

肉糜 200克 大蒜 少许
朝天椒 少许 罗勒 30克
红椒 适量 青椒 适量
鱼露 适量 糖 少许
老抽 少许

泰式炒碎肉的做法

泰式炒碎肉｜美食台的做法图解1

步骤1

 先备料。大蒜、朝天椒放入杵臼捣碎，备用；
泰式炒碎肉｜美食台的做法图解2

步骤2

接着起油锅，油完全烧热后放入罗勒，几秒后待罗勒颜色变深，立刻捞起；
泰式炒碎肉｜美食台的做法图解3

步骤3

然后取一点炸罗勒的底油，下大蒜、朝天椒碎爆香；放入肉糜持续翻炒、上色，肉糜的肥瘦比例最好在3:7；
泰式炒碎肉｜美食台的做法图解4

步骤4

接着加鱼露、糖；再下青、红椒丁炒匀，接着加一点老抽；
泰式炒碎肉｜美食台的做法图解5

步骤5

起锅前放入炸好的罗勒、以及新鲜罗勒各一半，翻炒几下，香辣 下饭的泰式炒碎肉就做好了。

泰式炒碎肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-03

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常味 下饭菜 快手菜

泰式炒碎肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

泰式炒碎肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 泰式炒碎肉｜美食台

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 泰式炒碎肉｜美食台的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活