冰糖葫芦

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若愚娘
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老公给儿子买了一串冰糖葫芦，8元，好贵，咱回家自己做，又便宜又卫生。

冰糖葫芦的用料

山楂 若干 其他水果 若干
冰糖 150g 开水 150g
色拉油 少许

冰糖葫芦的做法

冰糖葫芦的做法图解1

步骤1

山楂及其他水果洗干净。
冰糖葫芦的做法图解2

步骤2

用刀在山楂"腰"上切一圈，不用完全切开，两只手反方向一扭就来了，把核用刀尖挑掉。
冰糖葫芦的做法图解3

步骤3

材料集合。
冰糖葫芦的做法图解4

步骤4

水果都串起来，还用牙签串了几个。
冰糖葫芦的做法图解5

步骤5

冰糖和开水倒锅里，最好是平底锅，我家没有，哈哈。
冰糖葫芦的做法图解6

步骤6

先用中火煮，等冰糖化了改小火。
冰糖葫芦的做法图解7

步骤7

等糖浆煮粘稠，泡泡很拥挤，颜色稍微发黄，用筷子蘸一下，放凉水里停一会，糖浆能凝固差不多就好了。把白芝麻扔进入去搅拌均匀。
冰糖葫芦的做法图解8

步骤8

熬糖浆的时候，把厨房台面抹干净，薄薄的刷一层油。

步骤9

如果是平底锅，直接把串串进去滚一圈，我这锅底深，我用勺子浇的。注意，动作一定要快，不然很快锅里就成糖霜了。
冰糖葫芦的做法图解10

步骤10

排排队。屋里要温度低才可以，不然糖就化了。
冰糖葫芦的做法图解11

步骤11

看，有个动作慢点，就成糖霜了。做好后，锅子难刷，兑点水，加点梨和银耳，做冰糖雪梨汤。

冰糖葫芦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-04

©本菜谱的做法由 若愚娘 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 无水印 家常菜 中国菜 酸

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