红烧肉

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贝贝滴娘亲

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这是我第二次做红烧肉（初次成功）*^o^* 初冬，食欲大增。第一次做红烧肉是去年的时候，看着网上的食谱做的，太心急，根本没有炖熟就干锅了，所以失败告终！这次事先跟同事请教过了，这个方法很简单省事，也不腻。怕下次忘了，所以在此也简单的记录一下！

红烧肉的用料

五花肉 500克	姜片 7片
白酒 4小瓶盖	生抽适量
老抽适量	白糖适量
葱 2根	大料 2个
桂皮 2片	山楂 4片
盐适量

红烧肉的做法

步骤1

忘记拍过程了，就不记录了，只简单说一下步骤。 1.五花肉切小块（我怕腻，不喜欢大块），锅中烧水，水开后将肉下锅，大火煮一小会儿，等出浮沫了将肉捞出，放置装有热水的盆里，冲干净浮沫。倒掉锅中的水。 2.重新起锅烧半锅水，放入姜片、大料、酒、桂皮、生抽、山楂片，煮至肉基本软烂，将肉捞出，肉汤备用。 3.再次重新起锅，倒油，放入葱，大料，桂皮，草果1个，生抽，老抽，白酒，白糖，盐，继续翻炒一小会儿，将刚才的肉汤倒入，刚跟锅里的肉齐平，中火炖二十分钟，即可。

步骤2

第一次写，说的很啰嗦，但其实真的非常简单。