柚子皮糖

精品独家

1.4万浏览 33 收藏

佳275

＋关注

上次做柚子茶，感觉那么多的柚孑皮丢了可惜，就试着做柚孑皮糖。结果成功了，而且咳嗽吃，效果很好。

柚子皮糖的用料

柚子皮 1个	盐 20g
水适量	冰糖 800g

柚子皮糖的做法

步骤1

把柚子剥开，柚子皮最上层比较软的那层刮掉。

步骤2

把皮切溥点

步骤3

刮好厚切成片，放到桶子里拿水泡，把盐放进去。盐多少随意。(我的柚子皮是没洗的，因为反正要泡洗几次。)尽量把所有柚孑皮泡水里。可以用个东西压下左

步骤4

锅内加大约一饭碗水，放入800g左右的冰糖(柚子大可以放1000g冰糖，柚子小就少放点)，糖久熬一下，感觉稠了就把柚子皮放进去拌起，

步骤5

翻炒起分钟，直至柚子皮全部吸收糖份，糖炒干。起锅放凉，柚子皮会变硬

步骤6

这也是一次成品

柚子皮糖的烹饪技巧

1.第三部细节:水泡柚孑皮要多换几次水，大约2，3小时一次，每次都把柚子皮拧干，再泡，我一般泡一天半左右，换5次水，(泡久点，多换几次，柚子皮没那么苦)。泡好后，最好放在通风的地方晾晾，晾干水份。成功率高些。糖一定要久熬会，不然不会变糖霜，而是糖水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-05

©本菜谱的做法由佳275 编写，未经授权不得转载

佳275

一起来分享给朋友们看看吧：