什锦糯米炒饭

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carolcarolma
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一直对糯米那种粘粘的口感念念不忘，在承袭了老爸爱吃糯米的习惯后，我也深深被它折服，就连家里的小家伙也跟着爱吃起来。尤其爱吃糯米烧卖。在他吵吵嚷嚷了多次以后，终于动手做了一次糯米烧卖。这次的糯米炒饭就是用糯米烧卖剩下的糯米做的哦！

什锦糯米炒饭的用料

糯米 适量 五花肉 100克
胡萝卜 50克 大白菜 2片
豆干 适量 香菇 4颗
玉米粒 适量 生抽 适量
盐 适量 生粉 适量
鸡精 适量

什锦糯米炒饭的做法

什锦糯米炒饭的做法图解1

步骤1

各种材料切成细丁备用
什锦糯米炒饭的做法图解2

步骤2

肉丁切好后，再用刀打几下，切成比肉糜稍粗点的细肉丁，用生粉浆一下，会更嫩

步骤3

在切丁的时候，将隔夜泡好的糯米饭放蒸笼蒸，蒸过程中可以用筷子搅拌，以使它能受热均匀。在蒸糯米的过程中，各种食材都已切丁完毕。
什锦糯米炒饭的做法图解4

步骤4

待糯米蒸好后，起油锅，在油温尚未上来时先将肉丁下油锅煸炒，这样是防止肉丁粘锅。再依次放入胡萝卜丁、白菜丁、香菇丁、豆干丁、玉米丁，所有食材全部入锅后，放入适量的盐一起煸炒。大概翻炒五分熟后将糯米放入一起翻炒，接着放入生抽再继续翻炒。待炒至所有食材全部熟透后撒入少许鸡精，最后翻炒后，就盛起装盘啦。

什锦糯米炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

©本菜谱的做法由 carolcarolma 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 家常菜 中国菜 家常味

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