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低脂肪的土豆饼
儿子迷上健身活动已经有很长一段时间，对膳食有一定的研究与要求，每天必须吃一次土豆。
因为土豆中的蛋白质最接近动物蛋白，含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的，土豆富含钾、锌、铁微量元素，所含维生素C为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多，而且产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪，对减去多余脂肪会很有效，特别对于想增加肌肉的健身人士，是最理想不过的食物。
用红豆作馅，因为红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益，有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。与土豆相搭配，是一道强身健体的营养食品。
每天变着花样弄各种土豆菜肴，这个周日，用土豆作为原料，制作出一道甜品，除了外形漂亮，口感很Ｑ弹，味道也是杠杠滴。
土豆饼的做法
步骤1
红豆提前浸泡12小时以上，放进电高压锅，加水，大概高出豆表面一厘米的量即可。
步骤2
按煮米饭的键，结束后打开盖子，晾至微温。
步骤3
把煮好的红豆与水一起倒进破壁机，中速搅打二分钟，中间用食物棒辅助搅均。
步骤4
不沾鼎加热放入食用油，继续加热至80度左右，倒入红豆沙炒匀，添加白糖，炒至完全吸收，红豆沙馅即做好。
步骤5
把需要用到的原材料都称好，待用。
步骤6
土豆用电高压锅煮熟。
步骤7
等待土豆煮熟的过程，用沸腾的开水冲入澄面粉，快速 搅拌成棉絮状。
步骤8
趁热揉成光滑的面团。
步骤9
煮熟的土豆放到不锈钢盆中，用擀面杖捣成泥。
步骤10
倒入白糖，搅拌均匀。
步骤11
加入吉士粉与糯米粉，拌均。
步骤12
放进黄油，揉至完全吸收。
步骤13
把已经揉好的澄面团与土豆泥一起揉成光滑的面团。
步骤14
把土豆面团切割成每粒35克，豆沙馅每粒15克。
步骤15
把土豆团用手压圆，包入豆沙，向四周收紧成一圆团。
步骤16
模具片先刷油，预防沾模，把面团放进月饼模。
步骤17
盘底刷一层薄油，把月饼模放在盘上，先稍微按压，然后慢慢地提起模具，轻轻地揭开覆盖在土豆饼上的模具片。
步骤18
水开之后，放进锅里大火蒸5分钟即可。
步骤19
蒸熟之后的土豆饼，在表面上刷上一层油，以防粘边。
步骤20
刚出炉的土豆饼，轻轻咬一口，口感Ｑ弹，味道浓郁，香味隽永，完全颠覆了以往土豆饼很面的印象。土豆饼的烹饪技巧
1.澄面一定要用沸腾的开水冲入，快速的搅拌。
2.模具片记得要刷油，不然会沾住，影响外形美观。
3.红豆一定浸泡12小时，才容易煮熟，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-11-06
@白云深处还是云
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