肉末酸豆角馅包子

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肉末酸豆角馅包子的用料

面粉 1000g 酵母粉 10g
清水 600g 白糖 30g
无铝泡打粉 10g 五花肉馅 500g
醋 20ml 老抽 适量
十三香 适量 盐 适量
葱姜蒜辣椒 适量 酸豆角 1000g
八角 2个 色拉油 适量

肉末酸豆角馅包子的做法

肉末酸豆角馅包子的做法图解1

步骤1

酵母加白糖用37-38度左右的温水拌匀备用。
肉末酸豆角馅包子的做法图解2

步骤2

面粉里加入无铝泡打粉拌匀，把酵母水倒入搅拌，加入水和成面团。（一斤面总共加600g水）
肉末酸豆角馅包子的做法图解3

步骤3

买好的肉馅加入醋在袋子里揉匀，加上醋可以有效防止肉粘在一起，也起到了去腥的效果。
肉末酸豆角馅包子的做法图解4

步骤4

酸豆角剁碎备用。
肉末酸豆角馅包子的做法图解5

步骤5

葱姜蒜辣椒切碎备用。
肉末酸豆角馅包子的做法图解6

步骤6

炒锅上火加入适量油放2个八角煸香，放入肉馅炒到肉末出油边上有点发黄。
肉末酸豆角馅包子的做法图解7

步骤7

倒入老抽煸炒。
肉末酸豆角馅包子的做法图解8

步骤8

加适量的十三香。
肉末酸豆角馅包子的做法图解9

步骤9

加入葱姜蒜辣椒继续煸炒。
肉末酸豆角馅包子的做法图解10

步骤10

加入2小勺盐。
肉末酸豆角馅包子的做法图解11

步骤11

倒入酸豆角炒一会，放凉备用。
肉末酸豆角馅包子的做法图解12

步骤12

揪一下快面，把面切成大小差不多的剂字，擀成圆的薄片。
肉末酸豆角馅包子的做法图解13

步骤13

把馅料放到面皮中间包成包子。
肉末酸豆角馅包子的做法图解14

步骤14

锅里倒入开水把篦子上抹点油或者和我一样垫块湿的笼布（笼布是自己拿棉线勾的），把包子放进去盖盖醒十分钟再开大火蒸十五分钟，别急着掀开盖子，焖个三两分钟再掀开，这样不容易塌陷。
肉末酸豆角馅包子的做法图解15

步骤15

多做了点，给家人分了分也就不多了，吃不的可以冻冰箱里，要是早晨起晚了微波炉转一转方便快捷省时间。

肉末酸豆角馅包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

©本菜谱的做法由 h沐浴阳光h 编写，未经授权不得转载

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