珍珠奶茶

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猫仔一
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常常很喜欢出去外面买，特别是炎热的夏天，对于爱喝奶茶的我永远对奶茶不淡定，为了消耗一瓶开了的大牛奶，果断来一次自己亲自做的奶茶，一致好评。

珍珠奶茶的用料

木薯淀粉 125克 白砂糖（可用红糖） 35克
水 100ml 红茶 15克
水 200ml 全脂牛奶 450ml
可可粉 5克 白砂糖 适量

珍珠奶茶的做法

珍珠奶茶的做法图解1

步骤1

把35克糖倒入奶锅中，加入110ml的水小火煮开。
珍珠奶茶的做法图解2

步骤2

一边煮糖水一边把木薯淀粉跟可可粉称好，稍微搅拌一下混合均匀。
珍珠奶茶的做法图解3

步骤3

把烧开的糖水慢慢加入木薯淀粉中，一边加入一边搅拌。糖水不要一下全部加入，以防面团太湿。
珍珠奶茶的做法图解4

步骤4

这是搅拌好的面团。
珍珠奶茶的做法图解5

步骤5

把它们全部都搓成小圆子，然后撒些木薯淀粉，以防全部粘在一起。
珍珠奶茶的做法图解6

步骤6

全部做好了，觉得搓小圆圆是需要一点点时间的，请耐心搓完哦！
珍珠奶茶的做法图解7

步骤7

锅中放入适量的水烧开，倒入做好的珍珠，如果一次吃不完就不要全部拿去煮哦，可以用一个保鲜袋装起来放入冰箱冷冻。
珍珠奶茶的做法图解8

步骤8

把煮好的珍珠捞起来，煮珍珠的时间大概是5分钟左右，用大火。
珍珠奶茶的做法图解9

步骤9

把煮好捞起来的珍珠过一次冷开水、这样珍珠就不会很粘全部搞成一团。
珍珠奶茶的做法图解10

步骤10

喜欢更Q弹的亲可以提前准备一些用冰开水，把煮好的珍珠放入。
珍珠奶茶的做法图解11

步骤11

茶叶放入锅中。
珍珠奶茶的做法图解12

步骤12

倒入200ml水，大火煮开，马上关火，焖5分钟左右，不要那么浓的可以把时间缩短一些。
珍珠奶茶的做法图解13

步骤13

再加入牛奶，小火煮开即可。
珍珠奶茶的做法图解14

步骤14

再把茶叶过滤掉，根据个人口味加入适量的糖。加入冰块或冰镇过后口感更佳哦！
珍珠奶茶的做法图解15

步骤15

成品图。

珍珠奶茶的烹饪技巧

1、发现在搓小珍珠的时候，面团会慢慢变干，如果太干会一搓就散开了，可以使了加入一些水或剩下的糖水揉一揉让面团变软哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-07

©本菜谱的做法由 猫仔一 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 饮品 煮锅 锅具

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